Deze witte wijn van Frescobaldi genaamd de Albizzia Chardonnay, is gemaakt met de mooiste Chardonnay druiven uit Toscane.
Dit mooie wijnhuis wat nog steeds in familie handen is maakt in verschillende gebieden de mooiste wijnen.
Groot geworden met de Brunello maar vandaag de dag maakt men ook heerlijke wijnen voor iedere dag.
De spirit van Frescobaldi is alle kracht uit de druif te halen.
Laat dat maar aan de familie Frescobaldi over want ook deze witte Chardonnay is verbazingwekkend zuiver en krachtig.
Door wel zevenhonderd jaar ervaring zal het niet liggen aan de kennis en ambitie.
De oude Chardonnay wijngaard van Frescobaldi
In het beste gedeelte van Toscane staan de oude Chardonnay ranken voor deze Albizzia.
De ondergrond bestaat vooral uit los zand en wat kalk, iets wat de Chardonnay heerlijk vind.
Met zijn diepe wortels zijn de planten opgewassen tegen de warme zomers. Want de temperatuur kan hard oplopen in Toscane.
Gelukkig is daar de wind die over de bergen waait en dat geeft juist weer wat verkoeling.
De verkoeling is nodig om de Chardonnay druiven rustig te laten opgroeien, en bij de ideale rijpheid worden ze in de vroege ochtend geoogst.
Frescobaldi kiest ervoor om de druiven met de hand te oogsten om zo alleen de beste trossen in de fles te krijgen.
Nou dat is gelukt hoor een pure en zuivere witte wijn is het resultaat.
Als de Chardonnay druiven aan komen bij Frescobaldi wacht ze een zachte persing en rijpt het goud gele sap voor minimaal drie maanden in de kelders van Frescobaldi.
Deze Albizzia is een voorbeeld van een puur zuivere Chardonnay, en de Italianen zijn er dol op.
Proefnotities:
Albizzia heeft een heldere strogele kleur met subtiele groene reflecties.
Het boeket wordt benadrukt door afwisselende citrusaroma's die variëren van limoen en citroen tot bergamot.
De citrustonen maken plaats voor de geur van groene appel en eindigen met mediterrane en balsamico-geuren.
Wanneer de wijn de tong raakt, proeven we een dikke structuur met verfijnde zachte prikkelende zuren met zeer veel tropisch fruit.
De zachtheid en frisheid balanceren prachtig en geven deze Albizzia Chardonnay op de tong ook nog indrukken zoals mango, peer en perzik.
Vinificatie van Frescobaldi Albizzia Chardonnay Toscana
Deze elegante witte wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Chardonnay.
De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn.
Na de oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald.
De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen.
De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.
Lekker bij:
Geniet van deze witte wijn uit Italië goed gekoeld op 8 - 10°C,
als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis,
fruitige witlofsalade of groentesalade met rode biet.
