Bachey-Legros

Santenay Clos des Hâtes 2023

Druif

• 100% Pinot Noir

Pinot Noir is de iconische blauwe druif van Bourgogne. Ze staat bekend om haar finesse, elegantie en vermogen om het terroir nauwkeurig te weerspiegelen. In Santenay levert Pinot Noir doorgaans wijnen op met meer structuur en kruidigheid dan in sommige noordelijker gelegen appellaties van de Côte de Beaune.

Wijngaard: Clos des Hâtes

"Clos des Hâtes" is een lieu-dit gelegen op de hellingen van Santenay. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een mooie combinatie van frisheid, structuur en rijp fruit. De zuidelijke ligging van Santenay geeft de wijn doorgaans iets meer kracht en rijpheid dan bijvoorbeeld Savigny-lès-Beaune of Pernand-Vergelesses.

Wijnjaar 2023

2023 wordt in Bourgogne gekenmerkt door gezonde druiven, een goede rijpheid en aantrekkelijke fruitconcentratie. De combinatie van voldoende waterreserves uit de winter en een warme zomer zorgde voor evenwichtige Pinot Noir-wijnen met:

• rijp rood fruit

• mooie aromatische expressie

• zachte tannines

• vroege toegankelijkheid

• voldoende frisheid voor verdere ontwikkeling

Het jaar combineert charme en fruitigheid met de klassieke elegantie van Bourgogne.

Aroma's en smaak

Neus

• rode kersen

• frambozen

• wilde aardbeien

• viooltjes

• rozenblaadjes

• subtiele kruidigheid

• lichte aardse tonen

• fijne houttoets

Smaak

• sappige rode vruchten

• rijpe kersen

• rode bessen

• subtiele specerijen

• kalkachtige mineraliteit

• zijdezachte tannines

• frisse zuren

• elegante en verfijnde afdronk

De wijn toont de typische balans tussen fruit, frisheid en structuur die Santenay zo aantrekkelijk maakt.

Gerechten

Klassieke combinaties

• gebraden parelhoen

• kalfsfilet

• eendenborst

• kwartel

• kalfszwezeriken

• varkenshaasje met paddenstoelen

Bourgondische gerechten

• coq au vin

• boeuf bourguignon

• gevogelte in roomsaus

• kalfsvlees met morieljes

Kazen

• Brie de Meaux

• Reblochon

• Tomme de Savoie

• jonge tot halfgerijpte Comté

Drinkvenster

• Reeds zeer aantrekkelijk in zijn jeugd dankzij het expressieve fruit.

• Optimale drinkperiode: 2026 – 2033

• Topjaren vermoedelijk: 2027 – 2031

• Kan onder goede kelderomstandigheden gemakkelijk 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen.

Samenvatting

Bachey-Legros Santenay Clos des Hâtes 2023 is een elegante en verfijnde Pinot Noir uit het zuiden van de Côte de Beaune. De wijn combineert sappige aroma's van rode kersen, frambozen en bloemen met subtiele kruidige en minerale toetsen. Dankzij zijn frisse zuren, zachte tannines en uitstekende balans is dit een toegankelijke maar karaktervolle Bourgogne die zowel jong als na enkele jaren flesrijping veel drinkplezier biedt.