Bachey-Legros Santenay 1er Cru La Comme 2023

Druif

• 100% Pinot Noir

Pinot Noir is de nobele rode druif van Bourgogne en staat bekend om haar vermogen om terroir zeer nauwkeurig te weerspiegelen. In Santenay levert ze vaak iets krachtigere en meer gestructureerde wijnen op dan in sommige noordelijker gelegen appellaties van de Côte de Beaune.

Terroir: Premier Cru La Comme

La Comme is een van de bekendste Premier Cru-wijngaarden van Santenay en ligt op de grens met Chassagne-Montrachet. De wijngaard geniet van een uitstekende zuidoostelijke expositie op kalkrijke kleibodems.

Door deze ligging produceert La Comme vaak wijnen die meer finesse en elegantie vertonen dan veel andere Santenay Premier Crus, terwijl ze toch beschikken over voldoende concentratie en bewaarpotentieel.

Veel kenners beschouwen La Comme als een van de terroirs die het dichtst aanleunen bij de stijl van de grote Premier Crus van Chassagne-Montrachet.

Wijnjaar 2023

2023 wordt in Bourgogne gekenmerkt door gezonde druiven, een mooie rijpheid en uitstekende aromatische expressie.

De combinatie van voldoende waterreserves in de bodem, een warme zomer en koele nachten tijdens de rijping resulteerde in:

• zuiver fruit

• levendige zuren

• rijpe tannines

• mooie concentratie

• grote toegankelijkheid op jonge leeftijd

De wijnen van 2023 combineren charme en frisheid met voldoende structuur voor verdere ontwikkeling op fles.

Aroma's en smaak

Neus

• rode kersen

• wilde aardbeien

• frambozen

• viooltjes

• rozenblaadjes

• subtiele kruiden

• lichte aardse tonen

• fijne houttoets

Smaak

• sappige rode vruchten

• morellen

• rode besjes

• fijne mineraliteit

• kalkachtige spanning

• elegante tannines

• frisse zuren

• lange en verfijnde afdronk

Met enige flesrijping zullen bijkomende aroma's ontstaan van:

• onderhout

• gedroogde bloemen

• truffel

• fijne ledertoetsen

• bosgrond

Gerechten

Deze Premier Cru past uitstekend bij verfijnde gerechten waarin elegantie belangrijker is dan pure kracht.

Klassieke combinaties

• gebraden eendenborst

• parelhoen met paddenstoelen

• kalfsfilet

• kwartel

• fazant

• konijn met mosterdsaus

Bourgondische gerechten

• Coq au Vin

• Boeuf Bourguignon

• kalfszwezeriken

• paddenstoelenrisotto

• ravioli met truffel

Kazen

• Brillat-Savarin

• Chaource

• Reblochon

• Comté (18 tot 24 maanden)

• Tomme de Bourgogne

Drinkvenster

• Drinkbaar vanaf 2026

• Optimale drinkperiode: 2028 – 2038

• Topperiode vermoedelijk: 2030 – 2035

• In een goede kelder gemakkelijk 10 tot 15 jaar bewaarpotentieel

Jonge flessen profiteren van ongeveer één uur karafferen om het fruit en de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.

Samenvatting

Bachey-Legros Santenay 1er Cru La Comme 2023 is een elegante en terroirgedreven Pinot Noir uit een van de beste Premier Cru-wijngaarden van Santenay. De wijn combineert verfijnde aroma's van rode kersen, wilde aardbeien en bloemen met een minerale spanning en zijdezachte tannines. Dankzij de uitstekende ligging van La Comme en de traditionele aanpak van Domaine Bachey-Legros biedt deze Premier Cru zowel vroeg drinkplezier als een mooi bewaarpotentieel van meer dan tien jaar.