BEAUNE 1ER CRU BOUCHEROTTES 2017 LOUIS JADOT

Beaune 1er Cru Boucherottes 2017 – Louis Jadot

Druif

• 100% Pinot Noir

• Pinot Noir is de iconische blauwe druif van Bourgogne en staat bekend om haar finesse, aromatische complexiteit en vermogen om terroir tot uitdrukking te brengen.

• Typische kenmerken zijn rode kersen, frambozen, viooltjes, kruiden en een verfijnde structuur.

Wijngaard: Les Boucherottes

Les Boucherottes is een Premier Cru-wijngaard gelegen ten zuiden van de stad Beaune, grenzend aan de gerenommeerde wijngaarden van Pommard. Deze ligging zorgt voor een wijn die vaak iets krachtiger en steviger is dan andere Beaune Premier Crus, zonder de typische elegantie van Beaune te verliezen.

Wijnjaar 2017

2017 wordt beschouwd als een zeer geslaagd Bourgognejaar. Na enkele moeilijke oogstjaren zorgden gunstige weersomstandigheden voor gezonde druiven en een evenwichtige rijping.

De wijnen kenmerken zich door:

• uitstekende fruitexpressie

• mooie frisheid

• rijpe tannines

• onmiddellijke charme gecombineerd met bewaarpotentieel

Het resultaat is een klassieke Bourgogne met zowel toegankelijkheid als diepgang.

Aroma's en smaak

Neus

• rode kersen

• wilde aardbeien

• frambozen

• viooltjes

• rozenblaadjes

• subtiele kruiden

• lichte aardse toetsen

• fijne houtnuances

Smaak

• sappige rode bessen

• zwarte kersen

• subtiele kruidigheid

• onderhout

• lichte rooktoets

• elegante mineraliteit

• zijdezachte tannines

• lange en verfijnde afdronk

Invloed van de vatrijping

De rijping op Franse eikenhouten vaten draagt bij aan de complexiteit van de wijn met nuances van:

• cederhout

• vanille

• toast

• zoete specerijen

• cacao

• fijne rooktoetsen

De houtinvloed blijft elegant geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder te domineren.

Gerechten

Klassieke combinaties

• gebraden kalfsfilet

• eendenborst met rode vruchten

• parelhoen

• kwartel

• kalfszwezeriken

Wildgerechten

• fazant

• ree

• konijn met mosterdsaus

• patrijs

Gastronomische gerechten

• risotto met boschampignons

• gevogelte met morieljes

• truffelgerechten

• gevulde paddenstoelen

Kazen

• Brie de Meaux

• Reblochon

• Saint-Nectaire

• rijpe Comté

Drinkvenster

• Nu uitstekend drinkbaar na ongeveer 30 minuten karafferen.

• Optimale drinkperiode: 2024 – 2032

• Topjaren vermoedelijk: 2025 – 2029

• Bij goede kelderomstandigheden kan de wijn nog verder evolueren tot ongeveer 2035.

Samenvatting

Louis Jadot Beaune 1er Cru Boucherottes 2017 is een elegante maar karaktervolle Premier Cru uit Beaune. De wijn combineert verfijnde aroma's van rode kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruiden met een zijdezachte structuur en een lange, harmonieuze afdronk. Dankzij de uitstekende balans tussen fruit, frisheid en rijpheid vormt deze wijn een schoolvoorbeeld van de finesse en het terroirkarakter van de Bourgogne.