Cantina Mabis Oropasso 2024

Cantina Mabis Oropasso 2024 – Italië

Kenmerken en proeftips

• Proeven:

  • Neus: Intense aroma’s van rijpe perzik, witte bloemen, citrus en een vleugje vanille.

  • Smaak: Vol en zacht met elegante frisse zuren. Rijke tonen van tropisch fruit, amandelen en een fijne mineraliteit.

Het Château
Cantina Mabis is een familiehuis in Veneto met een moderne aanpak, maar sterke wortels in traditie en terroir.

De Wijngaard
Gelegen in de heuvels van het Veneto-gebied, met kalkrijke bodems en optimale zonblootstelling voor rijke en aromatische druiven.

De Wijn
Oropasso is een expressieve witte wijn, gemaakt van inheemse druiven, met een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid.

De Oogst
De druiven worden handmatig geplukt tijdens de koele ochtenduren om hun frisheid en aroma’s te behouden.

Vinificatie en Rijping
Na koude schilinweking volgt fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een deel rijpt kort op de lies voor extra complexiteit.

Assemblage
Een blend van Garganega en Chardonnay, waarbij Garganega zorgt voor elegantie en karakter, en Chardonnay voor structuur en volheid.

Serveeradvies
Serveer licht gekoeld op 10–12°C in een groot wijnglas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.

Foodpairing
Heerlijk bij gegrilde vis, romige pasta’s, schaal- en schelpdieren, en risotto met groene kruiden. Ook perfect bij antipasti en zachte kazen.

When to drink
Op dronk vanaf nu, maar blijft mooi tot 2027. Perfect voor zomerse avonden of als stijlvol aperitief.