CHATEAU DE CROUSEILLES MADIRAN 2019

Neus: De neus is rijk en expressief, gedomineerd door intense aroma's van rijp zwart fruit zoals braambessen en cassis. Deze fruitigheid wordt aangevuld met complexe, kruidige tonen van zwarte peper, specerijen, zoethout(réglisse) en een subtiele, elegante hint van vanille van de houtrijping.

Smaak: In de mond is de wijn krachtig en volmondig, met een uitgesproken maar rijpe en zijdezachte tanninestructuur. De smaak van geconcentreerd donker fruit komt mooi terug, ondersteund door tonen van bittere chocolade en specerijen. Ondanks zijn kracht, behoudt de wijn een uitstekende balans en elegantie.

Afdronk: De afdronk is uitzonderlijk lang en intens, met een aanhoudende fruitige en kruidige finale.

Bewaring en Combinatie

Deze Madiran 2019 heeft een groot bewaarpotentieel (tot 2026 en langer). De stevige structuur maakt hem een perfecte partner voor krachtige gerechten:

Foodpairing: Rood vlees (zoals biefstuk), wild (everzwijn), cassoulet, confit de canard en gerijpte harde kazen uit de Pyrénées.

Tip: Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren tussen 16°C en 18°C en eventueel één uur van tevoren te karafferen om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen.