Het wijnhuis
Château Dereszla is een historisch wijnhuis in het hart van de Tokaj-wijnregio. De geschiedenis van het domein gaat eeuwen terug en de wijnkelders behoren tot het bijzondere wijnerfgoed van de streek. Het wijnhuis combineert traditionele wijnkennis met moderne vinificatietechnieken en produceert zowel droge witte wijnen als de beroemde Hongaarse zoete Tokaji-wijnen.
Klimaat & terroir
Tokaj kent warme zomers en een lang najaar, waardoor de druiven voldoende kunnen rijpen en tegelijk hun frisse zuren behouden. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems die bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit van de wijnen. Voor deze droge Furmint ligt de nadruk op frisheid en aromatische expressie; de vinificatie gebeurt hoofdzakelijk in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te bewaren.
Proefnotitie
De wijn heeft een heldere, licht goudgele kleur. In de neus komen aroma’s van groene appel, peer, citroen en limoen naar voren, aangevuld met witte bloemen en een subtiele minerale toets. In de mond is hij droog, levendig en verfijnd, met frisse zuren, sappig fruit en een licht ziltige mineraliteit. De afdronk is zuiver, elegant en verfrissend.
Druif: Furmint als belangrijkste druif. .
Herkomst: Tokaji PDO, Tokaj, Hongarije
Jaargang: 2024
Stijl: Droog, fris, fruitig, mineraal en elegant
Foodpairing: Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis, sushi, sint-jakobsschelpen en frisse salades. Ook een mooie combinatie met geitenkaas, lichte gevogeltegerechten en Aziatische gerechten met citrus of gember.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Drinkbaar vanaf: Nu. De jaargang 2024 is ideaal om jong te drinken, wanneer de frisse zuren en fruitige aroma’s het meest uitgesproken zijn.
Bewaarpotentieel: Deze droge Tokaji is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen 2 à 4 jaar na de oogst
