CHATEAU LYNCH-MOUSSAS PAUILLAC

Druivenrassen

De blend is typisch Pauillac en wordt gedomineerd door:

• Cabernet Sauvignon (ongeveer 70-75%): Zorgt voor de structuur, tannines en het kenmerkende zwarte fruit.

• Merlot (ongeveer 25-30%): Voegt rondheid, zachtheid en sappig fruit toe.

👃 Neus

De neus is intens en verfijnd, met primaire aroma's van rijp zwart fruit zoals zwarte bessen (cassis) en bramen. Deze fruitige tonen worden vaak aangevuld met complexe hints van zoete specerijen, cederhout, vanille en soms subtiele tonen van chocolade of munt door de houtrijping.

👅 Mond

In de mond is de wijn goed gestructureerd, krachtig, maar tegelijkertijd elegant.

• De aanzet is vaak zacht en sappig.

• De smaak zit boordevol rijk, krokant zwart en rood fruit.

• De tannines zijn aanwezig, maar zijn over het algemeen fijn, soepel en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een harmonieuze textuur.

• Er is een mooie balans tussen fruit, eikenhout en een aangename frisheid.

🕰️ Rijping & Bewaarpotentieel

De wijn rijpt langdurig (doorgaans 14 tot 18 maanden) in Franse eikenhouten vaten. De Pauillac-herkomst en de hoge concentratie Cabernet Sauvignon maken Lynch-Moussas een wijn met een uitstekend bewaarpotentieel; hij is vaak op zijn best na 7 tot 15 jaar kelderrust, wanneer de tannines zich volledig hebben verzacht.

🍽️ Food Pairing

Deze Pauillac is een uitstekende begeleider van krachtige gerechten zoals:

• Gegrild of geroosterd rood vlees (lamscarré, entrecote).

• Wildgerechten (hert, ragout).

• Sterke, gerijpte kazen.