CROZES-HERMITAGE LES LAUNES WIT

De druiven worden handmatig geoogst en in kleine kratten naar de wijnmakerij vervoerd.
Na een zachte persing wordt de most gefermenteerd bij lage temperatuur (16 tot 18°C) in gesloten vaten om de aromatische complexiteit van de druivensoorten Marsanne en Roussanne naar voren te brengen. Na de malolactische gisting wordt de wijn in de lucht gerijpt en gerijpt op fijne droesem om body en structuur te ontwikkelen, terwijl de uitzonderlijke aroma's van de variëteit behouden blijven.
Het bottelen vindt plaats rond half april.

Voor het oog is de schitterende jurk goudkleurig.
In de neus komt de wijn tot uiting in een bloemig register (meidoorn, verbena, lindebloesem, enz.) genuanceerd met exotische accenten (mango, lychee, enz.) en citrusvruchten.
De smaak, fris en fruitig, verleidt met zijn aangename soepelheid.

Lekker bij: Kleine watervogels, vis gestoomd of in saus, kip met fruit (abrikozen, perziken, enz.), alle soorten kazen.