DOMAINE DES TROIS NOYERS SANCERRE 2025

Het wijnhuis

Domaine des Trois Noyers, beheerd door de familie Reverdy-Cadet, is een familiaal wijndomein in Verdigny, in het hart van de Sancerre-appellatie. Het domein heeft ongeveer 8 tot 10 hectare wijngaarden en maakt wijnen waarin de typische frisheid en het karakter van Sauvignon Blanc centraal staan.

Klimaat & terroir

De wijngaarden liggen in de Loirevallei, waar het gematigde klimaat zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven en het behoud van frisse zuren. De bodem bestaat uit een combinatie van klei en kalksteen, met kiezelrijke bodems en vuursteen. Deze verschillende terroirs dragen bij aan de aromatische complexiteit en minerale finesse van de wijn.

Proefnotitie

In de neus ontdekken we frisse aroma’s van pompelmoes, limoen en groene appel, aangevuld met florale toetsen en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn droog, levendig en verfrissend, met een mooie balans tussen fruitige aroma’s en frisse zuren. De afdronk is zuiver, elegant en mineraal.

Druif: 100% Sauvignon Blanc

Herkomst: Sancerre AOC, Loirevallei, Frankrijk

Jaargang: 2024

Stijl: Droog, fris, aromatisch en mineraal

Foodpairing: Heerlijk als aperitief en bij oesters, schaal- en schelpdieren, koude visschotels, gegrilde vis, frisse salades en verse geitenkaas.

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Drinkbaar vanaf: Nu, bij voorkeur jong gedronken om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden.

Bewaarpotentieel: Deze Sancerre is vooral bedoeld om jong en fris te drinken