EAU DE VIE POIRE WILLIAMS CARTRON 43° 70CL

Het embleem van het merk Massenez, de ingesloten peer fascineert, zowel door zijn smaak en geurkwaliteiten als door zijn peervormige fles die de peer erin vasthoudt. De fles wordt eenvoudig op de perenboom geplaatst wanneer deze bloeit ... Vervolgens ontwikkelt het fruit zich in de fles, tot de rijpheid of het fruit en de fles worden voorzichtig losgemaakt. *** Eau de Vie komt oorspronkelijk uit de Elzas. Hier is het klimaat uitstekend voor de teelt van verschillende fruitsoorten denk aan peer, pruimen en kersen. Eau de Vie Betekend letterlijk vertaald; "levenswater", maar waarom hebben ze voor deze titel gekozen? Het fruit macereert (weekt en gist) in de neutrale alcohol, op deze manier blijft het fruit aroma voor eeuwig in de fles. Heel vroeger maakte de monniken en priesters het distillaat alleen, omdat men vond dat ze de "ziel" uit het fruit trokken en daar waren alleen monniken en priesters tot bevoegd.

Verse Williams Bon Chrétien-peren uit Italië en het Zwitserse kanton Wallis worden op natuurlijke wijze gefermenteerd om deze Poire Williams-eau-de-vie te creëren. Ze ondergaan fermentatie, worden gedistilleerd in hun koperen ketels en het resulterende distillaat wordt vervolgens gedurende ten minste twee jaar gerijpt in roestvrijstalen tanks. Toen Biercée Poire Williams eau-de-vie in 1997 op de markt kwam, prezen zowel professionals als liefhebbers het meteen. Ze bewonderden zijn kracht en complexe persoonlijkheid. Het label was op dat moment nog niet geüpdatet met de ‘N°1’.

Deze Liqueur de Poire Williams is een eerbetoon aan de koningin onder de peren. In tegenstelling tot een droge Eau-de-Vie, is deze likeur zachter, voller en toegankelijker dankzij de perfecte balans tussen het krachtige distillaat en een subtiele zoetheid. Het resultaat is een drank die smaakt alsof u in een rijpe, sappige peer bijt.