ESCUDO ROJO RESERVA CARMENERE

Beschrijving
Carmenere is in de 19e eeuw verdwenen uit de Bordeaux-wijngaarden en heeft een wonderbaarlijk herstel doorgemaakt en is de kenmerkende druif van Chili geworden.
Escudo Rojo Carmenere is afkomstig van een selectie van de beste percelen in de Rapel-vallei, waardoor de wijn al zijn karakter en intensiteit krijgt.

Wijngaard
Deze wijn komt uit de “Valle de Colchagua”, in het centrale deel van Chili 200 km ten zuiden van Santiago.
De wijngaard, die zich uitstrekt van het Andesgebergte tot aan de Pacifische kust, heeft een mediterraan klimaat dat bijzonder geschikt is voor de ontwikkeling van de Carmenere-druif.
De wijnmakers van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili hebben de wijngaarden van de "Valle de Colchagua" gekozen vanwege de verscheidenheid van hun bodem
en de omvang van hun temperatuurverschillen.
Er zijn twee grondsoorten gekozen om de volle expressie van de Carmenere-druif te bevorderen:
diepe kleigrond voor de concentratie en kracht van het fruit,
en grindachtige kleigrond van het type "maicillo", die zorgt voor elegantie en mineraliteit.

Veroudering
De wijn rijpt zes tot acht maanden in eikenhouten vaten van een jaar oud voordat hij wordt gebotteld. 30% nieuwe eiken en 70% 1-2 jaar oude eiken vaten.

Proefnotities
De neus opent met aroma's van rijpe zwarte bessen, bij het luchten aangevuld met tonen van gebrande koffiebonen en zwarte peper.
Van een zeer expressieve aanval op het zwarte fruit in de neus, keren de peperige tonen die luchtig naar voren kwamen
terug naar een middengehemelte dat kracht combineert met gewicht.
De afdronk blijft hangen op een intens scala aan smaken van zwart fruit, kruiden en gebrande koffiebonen.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens naar bodega Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile gebracht,
in het hart van de Maipo-vallei.
De bodega combineert hout en staal in een kenmerkende bouwstijl en beschikt over ultramoderne apparatuur die ook de grote wijntradities respecteert.
Escudo Rojo Carmenere wordt gevinifieerd op de Bordeaux-manier, waarbij de extractie van het fruit en een soepele,
goed uitgebalanceerde tanninestructuur worden bevorderd.