FATTORIA LORNANO CHIANTI COLLI SENESI 2018

Proefnotities:
Intense robijnrode kleur. Het heeft een elegant boeket met aroma's van vers fruit en bloemen.
Doet denken aan amarena en zwarte kersen. Verrijkt met kruidige tonen.
In de mond is het medium-bodied, fris en aangenaam rond.

Lekker bij:
Leent zich perfect bij vleesgerechten zoals lamsbout, osso buco,...Geroosterd vlees, Zuiderse gerechten

Appellatie: Chianti Colli Senesi docg

Oogst: 2018
Wijngaarden:
Wijngaarden van nieuwe en oude apparatuur met een gemiddelde dichtheid van 5000 planten per hectare.
Gelegen op een hoogte van 300 s.l.m. op het zuid-zuid/westen.

Grondsoort:
Compacte kalkhoudende klei, rijk aan macro en micro elementen en skelet van alluviale oorsprong.

Wijnbereiding:
Van een selectie van Sangiovese-trossen, de zorgvuldig ontsteelde druiven worden gevinifieerd in modern roestvrij staal tanks.
De macaratie duurt ongeveer 15-18 dagen bij een temperatuur van ongeveer 26°Celsius.
Wanneer de alcoholische gisting is voltooid, de wijn begint met zijn malolactische gisting, waarna hij wordt overgebracht in tweede passage barriques waar hij 6 maanden rijpt.
Het blijft nog 6 maanden in de fles.