FILLIERS 29Y 44.2° 70CL

Door de uitzonderlijk lange rijping heeft de spirit een ongelooflijke complexiteit ontwikkeld die nauwelijks te vergelijken is met jongere jenevers of gins.

Kleur: Diep amber en goudkleurig, een direct bewijs van de jarenlange interactie met het eikenhout.

Neus: De neus is uiterst complex en rijk. Je ruikt de invloed van het oude hout met tonen van vanille, karamel, toffee en donker fruit (gedroogde pruimen, vijgen). De traditionele jeneverbes is subtiel aanwezig, verweven met hints van nootmuskaat en zoete specerijen.

Smaak: De smaak is ongelooflijk zacht en volmondig, met een prachtige balans tussen de zoetheid van de rijping en de kruidigheid van het distillaat. De lange rijping heeft de spirit getemd, waardoor de tannines perfect zijn geïntegreerd. Er zijn rijke tonen van oude leer, tabak, honing en een subtiele, aanhoudende kruidnagel.

Afdronk: Zeer lang, warm en complex, met een zachte, zoete en kruidige nasmaak.

Rarity

Deze 29 jaar oude Filliers is een zeer beperkte, eenmalige oplage. Het is een eerbetoon aan het vakmanschap en de geschiedenis van de stokerij en wordt gezien als een van de meest gewilde spirits voor kenners. Het dient puur te worden gedronken, op kamertemperatuur of met een heel klein scheutje water, om de volledige diepte van de smaak te waarderen.