FIRRIATO JASMIN 2019 DOC – ZIBBIBO

Een heldere, strogele witte wijn met krachtige minerale aroma’s van silex, aangevuld met geuren van mimosa. Hij is rijk in zijn aroma’s maar ook in zijn volle textuur die levendig blijft in een lange finish. Deze combinatie van carricante en catarratto is afkomstig van de streek rond de Etna die in het noordoosten van het eiland ligt. Hoewel de wijnen uit deze regio hoofdzakelijk rood zijn, doen ook druiven zoals de catarrato het goed op de flanken van deze vulkaan. Door iets hoger gelegen wijngaarden op de noordelijke flanken zijn uitermate geschikt voor het maken van kwaliteitsvolle witte wijn.

Een lichtrode wijn met paarse tinten en mineraalrijke aroma’s met aanvullende toetsen van zwarte bessen, pruimen, zwarte kersen, zoethout en peper. Hij is harmonieus en gebalanceerd met met lang blijvende aroma’s en sappigheid in de afdronk. Deze combinatie van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio werd verbouwd op de noordelijke flanken van de Etna en heeft een door en door Siciliaans karakter. De grond is er zanderig maar is rijk aan minerale voedingsstoffen met smaakvolle wijnen als resultaat. Nerello Mascallese is een druif die zorgt voor een lange houdbaarheid en een positieve smaakevolutie bij het bewaren.

Een lichtgele witte wijn met groenige tinten en een aroma van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met toetsen van pompelmoes, meloen en amandelen. Een delicaat detail van lavendel zorgt voor een licht florale finish. 100% Grillo, een druif die bijzonder populair is op Sicilië. De wijngaarden in de Trapanistreek worden grotendeels gekoeld door de Middellandse Zee. Grillo werd vroeger vooral gebruikt voor de productie van Marsala, maar werd recent herontdekt als basis voor de nieuwe generatie Sililiaanse witte wijnen.

Een intens rode wijn met levendige aroma’s van zwarte bessen, kersen, zwarte peper, zoethout en bosgrond. Deze wijn heeft een bijzondere en warme diepte in een zacht, fluwelen structuur. 100% Nero d’Avola uit de Trapani streek waar het hete klimaat grotendeels wordt getemperd door de Middellandse Zee. Nero d’ Avola is een Siciliaanse druif die wijnen met kracht voortbrengt.