FONSECA TAWNY 75CL

Naarmate het rijpt op vat, verliest Tawny Port geleidelijk de dieprode 'robijnrode' kleur van de jeugd en krijgt het de verleidelijke amberkleurige tint die bekend staat als 'tawny'. Tegelijkertijd wordt de wijn steeds zachter en milder, terwijl de aroma's rijker en complexer worden. Tien jaar houtrijping heeft deze wijn zijn karakteristieke geelbruine kleur gegeven en zijn elegante en complexe neus vol rijke 'fruitcake'-smaken, delicate nootachtigheid en hints van kruiden en fijn eikenhout.

Wood Aged Ports zijn Ports die volledig op vat of vat rijpen en klaar zijn om te drinken wanneer ze worden gebotteld. Allereerst zijn er de fruitige en volle Ports, zoals Fonseca Ruby , die meestal tussen de 2 en 3 jaar in vat rijpen. Reserve Ports, zoals Fonseca Bin 27 en Terra Prima zijn van superieure kwaliteit en gaan wat langer mee. Ten slotte is er de Late Bottled Vintage die vier tot zes jaar in vat blijft. Door het grote wijnvolume is het houtcontact relatief beperkt. Hierdoor wordt de Port zacht en rond, maar behoudt hij zijn dieprode kleur, jeugdige kracht en intens fruitig karakter.

Ruby-port is een traditionele stijl van port en Fonseca verzendt Ruby sinds het bedrijf meer dan 200 jaar geleden werd opgericht. Fonseca is erg trots op hun Ruby, die al meer dan anderhalve eeuw consistent in kwaliteit is gebleven. De wijn rijpt drie jaar in grote houten vaten waar ze zacht worden en zich ontwikkelen zonder hun frisse, intens fruitige karakter en hun diepe robijnrode kleur te verliezen. Fonseca Ruby wordt gebotteld om direct te drinken.

Fonseca White Port is een blend van wijnen gemaakt van witte druiven die voornamelijk op de bovenste hellingen van de Douro-vallei groeien. De gebruikte druiven zijn onder meer de variëteiten Arinto, Malvasia Fina, Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho en Rabigato. De individuele wijnen rijpen ongeveer drie jaar in eikenhouten vaten, waar ze zachtheid en karakter krijgen. Ze worden gemengd om een rijke witte port te produceren in de traditionele soepele, volle stijl. Fonseca White Port is direct op dronk en hoeft niet gedecanteerd te worden. Het moet gekoeld worden geserveerd. Het is een veelzijdige port die als aperitief of als zoete dessertwijn kan worden geserveerd.