Vintage Ports vertegenwoordigen de beste producten van een enkel uitzonderlijk jaar. In tegenstelling tot Ports die op hout rijpen, zullen Vintage Ports tientallen jaren op fles blijven rijpen en verbeteren, waarbij hun karakter de stempel draagt van zowel wijngaard als wijnmaker.
Een rode draad door de geschiedenis van Fonseca is de nauwe betrokkenheid van de familie bij het maken van de Vintage Ports van het bedrijf. Gedurende de 20e eeuw werd het maken van Fonseca Vintage Ports gecontroleerd door slechts vier familieleden, Frank, Dorothy, Bruce en David Guimaraens en dit heeft ertoe bijgedragen dat Fonseca een van de meest stilistisch consistente Vintage Port-producenten is geworden.
De Vintage Ports van het bedrijf worden getrokken uit de eigen quinta's of landgoederen: Cruzeiro en Santo António in de Pinhão-vallei, die al 100 jaar bijdragen aan de Vintage Port-melange van het bedrijf, evenals het eigendom van Panascal in de Távora-vallei. Fonseca is uniek onder de Porthuizen door drie verschillende soorten Vintage Port te maken.
Fonseca Vintage Ports worden alleen vrijgegeven wanneer een jaar uitstekende wijnen oplevert met potentieel voor langdurige veroudering. Deze klassieke Vintage Ports zijn een blend van wijnen uit Cruzeiro, Santo António en Panascal. Cruzeiro draagt bij aan geconcentreerde smaken van zwart fruit en stevige tannine 'grip'. Panascal voegt een weelderige weelderige fruitigheid en een dichte fluweelachtige textuur toe. Ten slotte brengt Santo António complexiteit en levendigheid met zijn fijn geurende karakter en frisse zuren.
Hoewel ze jong kunnen worden genoten, zullen Fonseca Vintage Ports zich tientallen jaren op fles blijven verbeteren.
Ze hebben het uithoudingsvermogen en het aromatische potentieel om meer dan honderd jaar mee te gaan.
Ze trekken de hoogste scores en veilingprijzen aan en zijn niet alleen favoriet bij liefhebbers van goede wijn, maar ook bij verzamelaars en investeerders.
HET GELAAGDE, COMPLEXE FRUIT DAT TYPEREND IS VOOR FONSECA VOERT DE BOVENTOON OVER DEZE GEWICHTIGE, KRACHTIGE WIJN.
PROEFNOTITIE
Een smalle magenta ring rond een kern van inktzwart paars. De neus opent met een uitbarsting van donker bosfruit, dicht en sappig, vermengd met frissere, levendigere aroma's van rode bessen. Een leistenen mineraliteit houdt deze uitbundige fruitigheid onder controle. In dit stadium is de neus nog steeds gereserveerd en discreet aromatisch, waarbij bladachtige, balsamico-geuren en cederachtige tonen van gezaagd hout worden onthuld. De eerste indruk in de mond, net als in de neus, is van dicht opeengepakte, dichte donkere bessen, die vervolgens in het midden van het gehemelte exploderen en overgaan in de lange afdronk. De textuur is rond en fluwelig, maar de strakke, pezige tannines en een sprankje frisse zuren zorgen voor stevigheid en structuur. Het gelaagde, complexe fruit dat typerend is voor Fonseca voert de boventoon over deze gewichtige, krachtige wijn.
OVER HET WIJNBOUWJAAR
Ondanks een koude en droge start van het jaar, verschenen de eerste knoppen eerder dan normaal, rond 10 maart . De lente bleef de hele tijd ongewoon droog, met slechts ongeveer 7 mm regen in Pinhão in de doorgaans natte maand april. Deze omstandigheden versnelden de groei van de wijnstok, waardoor begin mei een vroege bloei ontstond. De eerste drie weken van juni kenden zeer hoge temperaturen en véraison begon veel eerder dan normaal rond de 18e . De droogte hield aan tot eind september, maar de temperaturen daalden enigszins in augustus, wat leidde tot relatief koele nachten. Zoals te verwachten was, was het gewas al heel vroeg volwassen. Quinta do Panascal was het eerste Fonseca-landgoed dat op de 6e begon met plukkenSeptember. De twee landgoederen in de Pinhão-vallei, Cruzeiro en Santo António , volgden respectievelijk op de 10e en 17e plaats . Dit waren de vroegste plukdata in een generatie. De druiven met dikke schil leveren een zeer dichte most op, met een indrukwekkende kleurdiepte. Hoewel het productievolume over het algemeen laag was, was een groot deel van de gemaakte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en hun belofte was al in een vroeg stadium duidelijk.
