GONZALES BYAS NECTAR PEDRO XIMENEZ SHERRY

Een zoete sherry gemaakt van de Pedro Ximénez druif.Deze sherry wordt meestal gebruikt als een dessertwijn. Het volle en krachtige karakter van PX sherry is donker van kleur, een body die doet denken aan stroop met lichte aroma's van rozijnen. Restsuikergehalte: boven de 212 gram per liter.Na het plukken van de Pedro Ximénez wordt de druif eerst te drogen gelegd in de zon. Hierdoor houdt de sherry zijn hoog percentage rietsuiker.