HIGHLAND PARK CASK STRENGTH RELEASE N°3 64° 70CL

Highland Park 10 Years Old is een whisky met een verhaal. De "Viking Scars" editie viert de trots en het vakmanschap van de bewoners van de Orkney-eilanden, waar de distilleerderij al sinds 1798 gevestigd is. Wat deze whisky uniek maakt, is de combinatie van de zilte zeelucht, de aromatische heide-turf en de rijping op de allerbeste sherryvaten. In tegenstelling tot de zware, medicinale turf van Islay-whisky’s, biedt Highland Park een veel zachtere, meer bloemige rookervaring.

De legendarische Master Whisky Maker Gordon Motion selecteerde voor deze expressie voornamelijk European Oak Sherry Casks. De kruidige invloed van het Europese eikenhout wordt prachtig in balans gebracht door een selectie American Oak Sherry Casks, die een zachte vanilletoets toevoegen. Het resultaat is een whisky die precies tussen de 12-jarige en 18-jarige Highland Park in valt: complexer dan de 12, maar levendiger dan de 18.

In de afgelegen Orkney-eilanden, waar de wind ongetemd is, creëert Highland Park whisky met een ziel. De 18 Years Old Viking Pride is het paradepaardje van hun kernassortiment. De naam is een eerbetoon aan de Viking-roots van de distilleerderij, maar de inhoud is pure elegantie. Deze whisky rijpt voor het grootste deel in first-fill sherryvaten van Europees en Amerikaans eikenhout, wat zorgt voor een ongekende diepgang.

De Highland Park 21 Years Old is samengesteld uit drie verschillende soorten vaten, zorgvuldig geselecteerd door Master Whisky Maker Gordon Motion. Door de whisky te bottelen op een krachtig percentage van 46%, blijven de complexe oliën en diepe aroma's optimaal behouden. Het resultaat is een whisky die zowel intens als elegant is, gevormd door de constante zeewind en de unieke, heide-rijke turf van Orkney.

De Highland Park 25 is een whisky die geen introductie behoeft, maar wel alle aandacht verdient. Deze expressie wordt geproduceerd in 's werelds meest noordelijk gelegen distilleerderij en heeft 25 jaar lang gerust in een combinatie van de allerbeste First-fill Sherry-seasoned vaten (Europees en Amerikaans eiken) en een klein deel bourbonvaten. Het resultaat is een whisky met een ongeëvenaarde diepgang en een zijdezachte textuur.

Deze expressie is met uiterste precisie samengesteld uit minder dan 20 vaten. De unieke balans komt voort uit een combinatie van drie verschillende vattypes: First-fill Sherry-seasoned European oak: Voor de diepe kleur en gedroogd fruit. First-fill Sherry-seasoned American oak: Voor de zachte vanille en honingtoetsen. Refill vaten: Om het karakter van de distilleerderij en de subtiele rook de ruimte te geven om te ademen. Met een krachtig doch elegant alcoholpercentage van 45,4% blijft de structuur van deze oude whisky perfect overeind.

De Dragon Legend is geïnspireerd op de eeuwenoude legende van de Vikingstrijder Sigurd, die de draak Fafnir versloeg. Volgens de overlevering werd Sigurd onoverwinnelijk nadat hij het bloed van de draak proefde. Deze whisky is net zo gedurfd als de legende zelf: een rijkere, rokerige variant van de typische Highland Park-stijl, maar met de vertrouwde verfijning.