Uit onze Réflexion Champagne-collectie, die jaar na jaar opnieuw wordt geïnterpreteerd om het unieke karakter van elke oogst te weerspiegelen, komt R.020 Multi-Vintage Brut in een gloednieuwe moderne en elegante fles, een die de diepe connectie van ons huis met terroir en toewijding aan de natuur weerspiegelt. Réflexion belichaamt de kenmerkende stijl van Lallier; een perfecte balans van onze vier sferen: frisheid, zuiverheid, diepte en intensiteit.
Voornamelijk afkomstig van de oogst van 2020, die 81% van de blend uitmaakt. Voor het eerst sinds de oprichting van Réflexion domineert Chardonnay de blend met 51%. Druiven werden afkomstig van meer dan 50 crus binnen Côte des Blancs, Côte de Sézanne en Montgueux voor de Chardonnay, en Vallée de la Marne, Montagne de Reims en Côte des Bar voor de Pinot Noir. Een vroege oogst, beginnend eind augustus, leverde een uitstekende kwaliteit druiven op, die intensiteit en frisheid combineren. De resulterende basiswijn is sterk, elegant en aanhoudend, met een hoge rijpheid.
DE MIX
De oogst van 2020, die 81% van Réflexion R.020 uitmaakt, biedt intense bloemige en fruitige aroma's met delicate tonen van minerale zoutheid. Voor een betere balans wordt de oogst van 2020 aangevuld met reservewijnen (19%) van de oogsten van 2018 en 2019, die respectievelijk worden gedomineerd door intensiteit en diepte.
RÉFLEXION R.020 PROEFNOTITIES
Fris en delicaat, met fruitige en bloemige tonen
Kleur
Lichtgouden kleur met smaragdgroene reflecties.
Neus
Aroma's van witte bloemen (acacia en meidoorn), met sterke tonen van verse citrusvruchten (citroenschil en kumquat) en een vleugje rijp fruit (perzik en abrikoos).
Gehemelte
Een frisse en delicate zijdezachte opening met een evenwichtige diepte in het midden. De afdronk is lang met een aangename aromatische persistentie en wordt gedomineerd door een minerale zoutheid.
Identiteitskaart
Veroudering
Minimaal 30 maanden
Dosering
7 gram/L
DE JUISTE TEMPERATUUR
Om het volledige potentieel van deze champagne te onthullen, moet de serveertemperatuur tussen de 10°C en 12°C liggen. Alles wat kouder is, beperkt de volledige expressie van de wijn.
HOE JE LALLIER RÉFLEXION R.020 KOPPELT
Lallier Réflexion R.020 kunt u proeven bij verfijnde en verse gerechten zoals vis met citrussmaak, gezouten vis, schelp- en schaaldieren.
- Seizoensgroententaart
- Groene asperge risotto en parmezaanse kaas
- Noorse kreeft
- Gegrilde langoustinestaart met binchotan, gerookte paling, kaviaar en vlierbloesemsabayon – Zoals geïnterpreteerd door Chef Grégory Marchand
Lallier R.020 is een veelzijdige champagne die u puur, als aperitief of bij de maaltijd kunt drinken.
