Het Huis Louis Jadot
Sinds zijn oprichting in 1859 heeft het Huis Louis Jadot als missie zich in harmonie te ontwikkelen in alle herkomstbenamingen in de Bourgogne,
van de grote crus tot de regionale wijnen.
De bodem is uniek en is het resultaat van een perfecte harmonie tussen aarde en mens, als ook een mozaïek van klimaten waarvan
het karakter en de identiteit worden gerespecteerd.
Dit zal aan toekomstige generaties worden doorgegeven volgens het nalatenschap van de monniken.
Karakteristieken:
Meursault Perrières 2020 is een verfijnde en complexe witte wijn, typisch voor het terroir van de Côte de Beaune. Het toont een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Het bouquet biedt aroma's van rijpe nectarines, honing, en minerale tonen die typerend zijn voor de kalkrijke bodem. De smaak is breed en gestructureerd, met een opvallende mineraliteit en een vleugje vanille en geroosterde noten door de rijping op eikenhout.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 33% nieuw, gevolgd door een rijping op de fijne lies gedurende 18 maanden. Dit proces draagt bij aan de rijke textuur en complexe smaaklagen van de wijn.
Proefnotities:
- Neus: Aroma's van citrus, geroosterde amandelen, en een vleugje witte bloemen.
- Smaak: Intens mineraal, met frisse zuren en een elegante breedte. Lange, harmonieuze afdronk met tonen van steenfruit en kruiden.
- Balans: Strakke zuurgraad en subtiele houttonen.
Serveersuggestie: Deze wijn combineert uitstekend met gerechten zoals kreeft, gevogelte in romige sauzen, en gegrilde vis. Ook een aanrader bij zachte kazen zoals Brie of Chaource.
Bewaarpotentieel: Drinkbaar vanaf 2024, met een bewaarpotentieel tot minstens 2034, waarin de complexiteit zich verder zal ontwikkelen.
Deze wijn vertegenwoordigt de top van de Meursault-wijnen en wordt vaak beschouwd als een van de beste Premier Cru's in deze regio. Ideaal voor liefhebbers van gestructureerde, minerale Chardonnay-wijnen.
