MONTES LIMITED SELECTION CABERNET - CARMENERE -CHILI

Bij de Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère komt een eersteklas rode wijn in het gedraaide glas, waarin een wonderbaarlijke, karmozijnrode kleur wordt weergegeven. In het glas presenteert deze rode wijn van Montes aroma's van zwarte kersen, moerbeien, morellen, zwarte bessen en bosbessen, aangevuld met mediterrane kruiden, donkere chocolade en peperkoekkruiden.
De Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère presenteert zich aan de kenner als heerlijk droog. Deze rode wijn laat zien dat hij wat magerder is dan andere, wat je van deze wijn mag verwachten op het hogere prijsinstapniveau. Deze dichte rode wijn presenteert zich krachtig en complex in de mond. In de afdronk bekoort deze jongeling uit het wijnbouwgebied Valle Central met een behoorlijke lengte.

Vinificatie van de Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère van Montes
De basis voor de krachtige Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère uit Valle Central zijn druiven van het druivenras Cabernet Sauvignon en Carmenère. Na de oogst gaan de druiven zo snel mogelijk naar de perserij. Gisters worden zorgvuldig gesorteerd opengebroken. Het koken vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, wordt de Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère gedurende 10 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Voedingsaanbeveling voor de Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère
Deze Chileense rode wijn kan het beste gedronken worden bij een temperatuur van 15 - 18°C.
Hij past perfect als begeleidende wijn bij ganzenborst met gember-rode kool en marjolein, groentepotje met pesto of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicoazijnsaus.