PLANTATION BARBADOS XO 40% 70 CL RUM

BARBADOS Het verhaal van rum begint op Barbados. Barbados was in 1627 de grondlegger van de suikerrietteelt in het Caribisch gebied. Rum wordt geproduceerd in 1642 en de vraag stijgt snel op het oude Europese continent. Rum heeft al de harten van eilandzeilers veroverd en is niet nieuw op het eiland Barbados. Al snel wint het de harten van de Engelse zeilers. Volgens de legende boden de zeelieden bij hun terugkeer naar Engeland rum uit Barbados aan om te bewijzen dat ze inderdaad de Atlantische Oceaan waren overgestoken. Barbados, de onbetwiste geboorteplaats van rum, is een eiland bezaaid met windmolens in puin die ooit werden gebruikt voor het malen van suikerriet om het sap te extraheren. Uiteindelijk begint de suikerindustrie achteruit te gaan, maar het eiland blijft uitstekende rum produceren, die zich onderscheidt door traditionele lokale methoden. Distilleerders hebben inderdaad de pot stills nog niet helemaal verlaten voor column stills, en ze worden vaak naast elkaar aangetroffen. Een speciale fermentatietechniek doordrenkt lokale distilleerderijen met rijke en smaakvolle aroma's.