QUINTA DOS ACIPRESTES

Quinta dos Aciprestes - Douro, Portugal

De Quinta dos Aciprestes is een toegankelijke maar verfijnde rode wijn uit dezelfde wijngaarden als de Grande Reserva, maar met een focus op jong drinkplezier. Deze wijn, ook gemaakt van Touriga Nacional en Touriga Franca, is minder intens qua houtrijping, wat de nadruk legt op fruit en frisheid.

Proefnotities

• Kleur: Helder robijnrood met paarse nuances.
• Aroma’s: Verleidelijk met tonen van rijp rood fruit zoals aardbeien en rode bessen, aangevuld met lichte florale accenten en een hint van kruiden.
• Smaak: Medium body, soepel met zachte tannines en een frisse, fruitgedreven afdronk. Smaken van sappig rood fruit worden vergezeld door subtiele specerijen.

Druivensoorten

• Touriga Nacional: Levert florale en fruitige tonen.
• Touriga Franca: Zorgt voor structuur en een lichte kruidigheid.

Serveeradvies
Uitstekend als begeleider van pasta met tomatensaus, geroosterd gevogelte of mediterrane gerechten. Serveer op 14-16°C.

• Rood vlees: Denk aan biefstuk, lamskroon of wild.
• Geroosterd gevogelte: Bijvoorbeeld een gebraden kip of eend.
• Kaas: Harde kazen zoals oude kaas of blauwe kaas.
• Stoofschotels: De krachtige smaak van de wijn kan goed tegenhouden tegen de smaak van stoofschotels.

Bewaarpotentieel
De wijn is bedoeld om jong te drinken, maar kan 3-5 jaar worden bewaard.