TERRASSES DE LA MER 'Blanc de Rêve' 70cl

Terrasses de la Mer is een gamma wijnen geselecteerd uit de beste percelen uit het zuiden van Frankrijk. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden gelegen aan de voet van ‘la Montagne Noire’ ten zuidwesten van het Centraal Massief waar de ondergrond klei, leisteen en kiezels bevat. Ondanks het warme mediterrane klimaat profiteren de wijnranken van de koelte die door de nabije gebergten wordt geboden.

Tijdens het wijnmaken wordt extra aandacht besteed aan het aromatisch potentieel van deze ‘crispy’ en levendige wijn. De druiven worden ’s morgens vroeg apart geoogst. Daarna worden ze onmiddellijk naar de kelder gebracht voor de persing. Het sap wordt dan overgebracht in roestvrije stalen tanks (op 16°) en rijpt gedurende 4 maanden op de droesem met regelmatige batonnage hetgeen de textuur van de wijn ten goede komt.

Lekker bij:

gerookte zalm, ‘fruits de mer’, tapas met humus, quiche met champignons