VERITE MIXCASE 2021 MET LA MUSE, LA JOIE & LE DÉSIR

De Drie Wijnen (Vintage 2021)

De 2021-vintage in Sonoma stond bekend om zijn lage opbrengsten, wat resulteerde in druiven met een hoge concentratie en een ongelooflijke structuur.

1. LA MUSE (De Muze)

• Inspiratie: Pomerol (Merlot-dominant)

• Dominante Druif: Merlot (ca. 90-91%), aangevuld met Cabernet Franc en Malbec.

• Smaakprofiel: Een wijn van ongelooflijke diepte, textuur en elegantie. De 2021 onthult een kern van rijpe Morello-kersen, shiitake-paddenstoel en anijs. Het is vol, geconcentreerd, maar tegelijkertijd gewichtloos, met minerale fruitigheid en een overvloed aan fijne, korrelige tannines. De focus ligt op zachtheid en complexiteit.

2. LA JOIE (De Vreugde)

• Inspiratie: Pauillac (Cabernet Sauvignon-dominant)

• Dominante Druif: Cabernet Sauvignon (ca. 71-83%), aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.

• Smaakprofiel: De meest krachtige en gestructureerde van het trio. De 2021 is uitzonderlijk puur en gelaagd, met intense aroma's van cassis, zwarte bes en een vleugje menthol, lavendel en grafiet. In de mond is hij vol, krachtigen heeft hij een massale structuur en grote rijkdom, bedoeld voor lange kelderrijping.

3. LE DÉSIR (Het Verlangen)

• Inspiratie: Saint-Émilion (Cabernet Franc-dominant)

• Dominante Druif: Cabernet Franc (ca. 87%), aangevuld met Merlot en Malbec.

• Smaakprofiel: De meest aromatische en verfijnde wijn van de drie. De 2021 barst van de uitbundige aroma's van viooltjesbloesem, verse blauwe bessen, lavendel en gedroogde tijm. De smaak is elegant en intens, met ultrafijne, poederachtige tannines en een jeugdige spanning en frisheid. Het vertoont een minerale en florale fruitigheid.

Conclusie: Dit assortiment vertegenwoordigt het summum van Californisch wijnmaken, waarbij de kracht van de Nieuwe Wereld wordt gecombineerd met de elegantie en blendtechnieken van de Oude Wereld. Dit zijn wijnen met een enorm bewaarpotentieel.