Weingut Leth - Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve

Grote voorraad van de allerbeste druiven van de oudste wijnstokken. Iets onconventioneels, hoogst individueel, gewoon sensationeel! Een nieuwe Veltliner-dimensie!

Drinkadvies & houdbaarheid

van twee tot drie jaar flesrijping, met een groot potentieel voor het ene of het andere decennium.

Uitstekend bij belegen kazen, duiven, wild gevogelte, maar ook fantastisch bij gegrilde zeevruchten en kreeft.

Kenmerken van Weingut Leth - Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve:

1. Druivensoort en Wijngaard:

   • Deze wijn is gemaakt van 100% Grüner Veltliner, de meest iconische witte druivensoort van Oostenrijk. Grüner Veltliner staat bekend om zijn veelzijdigheid en vermogen om zowel frisse, minerale wijnen als rijke, complexe varianten te produceren.
   • De druiven voor de "Gigama" komen van geselecteerde, oudere wijnstokken die diepgeworteld zijn in de karakteristieke lössbodems van de Wagram-regio. Dit terroir, met zijn unieke mix van minerale componenten, biedt een perfecte omgeving voor Grüner Veltliner om zijn volledige potentieel te bereiken.

2. Vinificatie en Rijping:

   • Voor de Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve wordt een strenge druivenselectie toegepast om alleen de beste druiven te gebruiken. Na een zorgvuldige, zachte persing volgt een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen om de frisheid en de fruitaroma's van de druif te behouden.
   • De wijn ondergaat vervolgens een rijping van ongeveer 18 tot 24 maanden in grote houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit zonder dat het hout de typische kenmerken van Grüner Veltliner overheerst. Deze rijping zorgt voor een mooie balans tussen frisheid, diepgang en mineraliteit.

3. Kleur:

   • De wijn heeft een heldere goudgele kleur met groene reflecties, wat duidt op zijn concentratie en frisheid.

4. Aroma’s:

   • In de neus biedt de wijn een expressief en complex bouquet van rijpe gele appels, peren, en abrikozen, gecombineerd met subtiele hints van citrus zoals grapefruit en limoen.
   • Verder zijn er verfijnde tonen van witte peper, anijs, gedroogde kruiden, en een minerale toets van vuursteen, die typerend is voor wijnen van de lössbodems in Wagram. De aroma’s ontwikkelen zich verder met luchtcontact, wat hints van honing, marsepein, en een vleugje tropisch fruit onthult.

5. Smaak:

   • In de mond is de Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve vol en krachtig, met een rijke textuur en een uitstekende balans tussen rijp fruit, levendige zuren, en een mineraal karakter.
   • De wijn heeft een geconcentreerde smaak van rijpe appel, perzik, en een vleugje citrus, aangevuld met een kruidige ondertoon van witte peper en een lichte nootachtige smaak. De structuur is stevig en complex, met een lange, aanhoudende afdronk die wordt gekenmerkt door een delicate mineraliteit en een lichte romigheid.

6. Oudingspotentieel:

   • Deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar of langer. Naarmate hij veroudert, ontwikkelt de wijn meer diepgang en complexiteit, met tertiaire aroma's zoals gedroogd fruit, honing, en een zachte, aardse toon. De zuurgraad en mineraliteit zorgen ervoor dat de wijn zijn frisheid en levendigheid behoudt naarmate hij ouder wordt.

7. Food Pairing:

   • Gegrilde Vis en Zeevruchten: De wijn past perfect bij gegrilde vis zoals zeebaars, forel, of kabeljauw, en bij zeevruchten zoals coquilles en kreeft, vooral wanneer ze geserveerd worden met rijke, romige sauzen.
   • Wit Vlees: Ideaal bij gerechten met wit vlees zoals kalfsvlees, kip, of kalkoen, vooral wanneer ze worden bereid met kruiden en specerijen die de kruidigheid van de wijn aanvullen.
   • Aziatische Keuken: Uitstekend bij Aziatische gerechten zoals Thaise curry's of Vietnamese loempia's, waar de wijn kan opboksen tegen zowel pittige als zoete smaken.
   • Gerechten met Paddenstoelen: Gerechten met wilde paddenstoelen of risotto met truffel, waarbij de aardse tonen van de wijn de smaken van de paddenstoelen versterken.
   • Gerijpte Kazen: Past goed bij gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère, of een oude Parmezaan, die de complexiteit van de wijn naar voren brengen.

Conclusie:

De Weingut Leth - Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve is een meesterwerk van Weingut Leth dat de kracht en elegantie van de Grüner Veltliner-druif op briljante wijze combineert met het unieke terroir van Wagram. Met zijn complexe aroma’s, rijke smaakprofiel, en uitstekend rijpingspotentieel is deze wijn een uitstekende keuze voor zowel directe consumptie als verdere rijping. Het is een ideale wijn voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen die zowel kracht als subtiliteit bieden, en hij is een perfecte metgezel voor een breed scala aan culinaire hoogstandjes.