Onze top Veltliner van de oudste wijnstokken. Pure concentratie, Bourgondische dimensies, krachtig en toch elegant.
Komt pas op de markt na een jaar vatrijping.
Mooie spullen voor de komende jaren!
Drinkadvies en houdbaarheid
vanaf één jaar flesrijping, met een groot potentieel voor 10 of meer jaar.
Lekker bij kalfsvlees, kalkoen, alle pittigere fusiongerechten, maar ook fantastisch bij zeevruchten en kreeft.
Kenmerken van Weingut Leth - Grüner Veltliner Scheiben:
Druivensoort en Wijngaard:
- De wijn is gemaakt van 100% Grüner Veltliner, een druivensoort die bekend staat om zijn levendige zuren, kenmerkende witte pepertonen, en fruitige aroma’s.
- De wijngaard "Scheiben" ligt in de regio Wagram, die beroemd is om zijn lössbodems. Deze bodems geven de wijnen een karakteristieke mineraliteit en diepgang. De ligging van de wijngaard, gecombineerd met de ervaring van de wijnmaker, zorgt voor een wijn van grote finesse en complexiteit.
Kleur:
- De wijn heeft een heldere, strogele kleur met groene reflecties, wat wijst op zijn frisheid en jeugdige vitaliteit.
Aroma’s:
- In de neus biedt de Grüner Veltliner Scheiben een expressieve mix van rijpe fruittonen zoals gele appel, perzik, en peer, gecombineerd met hints van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit.
- Typisch voor een goede Grüner Veltliner zijn de subtiele tonen van witte peper, die samen met een lichte florale geur en een hint van kruiden, zoals dragon en munt, zorgen voor een verfrissende en uitnodigende geurervaring.
Smaak:
- In de mond is de wijn vol en sappig, met een mooie balans tussen fruitige rijkdom en een levendige zuurgraad. De mineraliteit van de wijn is duidelijk aanwezig, wat zorgt voor een aangename structuur en diepte.
- De wijn heeft een mooie concentratie van fruit met een vleugje kruiden, een lichte kruidigheid van witte peper, en een lange, droge afdronk. De zuurgraad is verfrissend en zorgt ervoor dat de wijn levendig en elegant blijft.
Oudingspotentieel:
- Hoewel de Grüner Veltliner Scheiben op jonge leeftijd al zeer genietbaar is vanwege zijn frisheid en fruitigheid, heeft hij ook het potentieel om 5 tot 10 jaar verder te rijpen. Met de jaren ontwikkelt de wijn meer complexe aroma's van honing, rijpe perzik, en gedroogde kruiden, terwijl hij zijn frisse karakter behoudt.
Food Pairing:
- Asperges: Een klassieke combinatie. De frisheid en lichte kruidigheid van de wijn vormen een perfecte match met zowel witte als groene asperges, vooral in combinatie met lichte sauzen zoals Hollandaise.
- Visgerechten: De wijn past goed bij gegrilde of gepocheerde vis zoals forel, snoekbaars, of zeebaars, vooral als de bereiding subtiel is met verse kruiden en citroen.
- Gevogelte: Geroosterde of gegrilde kip, kalkoen of kwartel, vooral wanneer geserveerd met lichte kruidenmarinades of sauzen op basis van witte wijn.
- Aziatische Gerechten: Gerechten met subtiele kruidigheid zoals Thaise curry's of Vietnamese salades, waar de wijn de smaken mooi in balans houdt en de frisheid benadrukt.
- Zachte en Halfharde Kazen: Verse kazen zoals geitenkaas of halfharde kazen zoals Gruyère passen uitstekend bij de frisheid en het kruidige karakter van de wijn.
Conclusie:
De Weingut Leth - Grüner Veltliner Scheiben is een prachtige vertegenwoordiger van de Grüner Veltliner-druif en toont de unieke kwaliteiten van de Wagram-regio. Met zijn levendige zuren, expressieve fruitaroma's, en verfijnde kruidigheid is het een wijn die veelzijdig inzetbaar is bij verschillende gerechten en gelegenheden. Het is een uitstekende keuze voor zowel fijnproevers als liefhebbers van elegante, minerale witte wijnen.
