Het wijnhuis
Babich is een familiebedrijf dat in 1916 werd opgericht en tot de gevestigde wijnproducenten van Nieuw-Zeeland behoort. Het wijnhuis heeft een sterke reputatie opgebouwd met zijn Sauvignon Blancs uit Marlborough. De nadruk ligt op zuiver fruit, aromatische expressie en een evenwichtige stijl die het karakter van de druif en de herkomst mooi weerspiegelt.
Klimaat & terroir
Marlborough ligt op het noordelijke deel van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland en geniet van veel zonuren, weinig neerslag en een verkoelend maritiem klimaat. De warme dagen bevorderen de rijping van de druiven, terwijl de koele nachten de natuurlijke fraîcheur en aromatische intensiteit helpen behouden. De verschillende bodems en microklimaten van de regio dragen bij aan de combinatie van tropisch fruit, citrus, kruidige toetsen en mineraliteit.
Proefnotitie
In de neus komen aroma’s van rijpe peer, appel en perzik naar voren, aangevuld met florale toetsen en een vleugje gember en nootmuskaat. In de mond is de wijn sappig en vol, met smaken van peer, meloen en steenfruit. De zachte, romige structuur wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren. De afdronk is fruitig, licht kruidig en aangenaam lang.
Druif: 100% Pinot Gris
Herkomst: Marlborough, Nieuw-Zeeland
Jaargang: Afhankelijk van de beschikbare editie
Stijl: Aromatisch, fruitig, vol en zacht kruidig
Foodpairing: Lekker bij gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, varkensvlees, romige pastagerechten en licht kruidige Aziatische gerechten. Ook een uitstekende keuze bij een aperitief of een maaltijd met zachte kazen.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Drinkbaar vanaf: Nu, ideaal om jong te drinken en volop te genieten van de frisse fruitaroma’s en zachte structuur.
Bewaarpotentieel: Babich Pinot Gris is vooral bedoeld om jong te drinken, bij voorkeur binnen 2 à 3 jaar na de oogst.
