Het wijnhuis
Babich is een familiebedrijf dat in 1916 werd opgericht en tot de gevestigde wijnproducenten van Nieuw-Zeeland behoort. Het wijnhuis heeft een sterke reputatie opgebouwd met zijn Sauvignon Blancs uit Marlborough. De nadruk ligt op zuiver fruit, aromatische expressie en een evenwichtige stijl die het karakter van de druif en de herkomst mooi weerspiegelt.
Klimaat & terroir
Marlborough ligt op het noordelijke deel van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland en geniet van veel zonuren, weinig neerslag en een verkoelend maritiem klimaat. De warme dagen bevorderen de rijping van de druiven, terwijl de koele nachten de natuurlijke fraîcheur en aromatische intensiteit helpen behouden. De verschillende bodems en microklimaten van de regio dragen bij aan de combinatie van tropisch fruit, citrus, kruidige toetsen en mineraliteit.
Proefnotitie
In de neus expressieve aroma’s van passievrucht, citrus, grapefruit en mandarijn, aangevuld met groene kruidige toetsen en een subtiele florale nuance. In de mond is de wijn levendig en sappig, met frisse zuren en smaken van limoen, appel, tropisch fruit en groene kruiden. De afdronk is verkwikkend en aanhoudend, met een fijne minerale toets.
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Marlborough, Nieuw-Zeeland
Jaargang: 2024
Stijl: fris, aromatisch, fruitig en levendig
Foodpairing: oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, frisse salades, geitenkaas en Aziatische gerechten met limoen en kruiden
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Drinkbaar vanaf: 2024; ideaal om jong te drinken, bij voorkeur in 2026–2027
Bewaarpotentieel: bij voorkeur tot 2027–2028 (de wijn is vooral aantrekkelijk door zijn frisse citrusaroma’s, levendige zuren en expressieve tropische fruitigheid. Met verdere flesrijping nemen de primaire fruitaroma’s geleidelijk af en kunnen rijpere fruittonen en honingachtige nuances ontstaan. Voor de meest uitgesproken fraîcheur en aromatische intensiteit drink je hem het best jong.)
