CHATEAU LA GARDE PESSAC-LEGONAN 2016

Neus: Het boeket is intens, fris en klassiek complex. Je ruikt onmiddellijk een mooie integratie van rijp zwart fruit (cassis, braam, donkere kers) en rood fruit. Dit wordt elegant aangevuld met hints van gerookt cederhout, tabak, cacao en de kenmerkende minerale/rokerige noot van het Pessac-Léognan terroir.

Smaak: De aanzet is verfijnd, rond en krachtig. De wijn is rijk aan dicht, geconcentreerd fruit, ondersteund door een stevige maar gepolijste tanninetextuur. De smaak herhaalt de aroma’s van donkere bessen, met een lichte kruidigheid, toast en een subtiele, aardse elegantie. De 2016 vintage biedt een prachtige balans tussen kracht en finesse.

Afdronk: De afdronk is lang, elegant en aanhoudend, met een minerale frisheid die door de afdronk heen loopt.

Food Pairing: Een klassieke begeleider van sappig lamsvlees, rundvleesgerechten (zoals Tournedos Rossini), wild, of zachte, niet te krachtige kazen.

Bewaring: Hoewel deze wijn op dronk is, heeft hij de structuur en concentratie om nog vele jaren (idealiter tot 2029 of langer) te bewaren en verder te evolueren.