CHOREY LES BEAUNE 2022 LOUIS JADOT

Chorey-lès-Beaune 2022 – Louis Jadot

Druif

• 100% Pinot Noir

• Pinot Noir is de iconische blauwe druif van Bourgogne en staat bekend om haar verfijnde aroma's, frisse zuren, zijdezachte tannines en uitstekende weerspiegeling van terroir.

Wijnjaar 2022

2022 wordt beschouwd als een zeer geslaagd Bourgognejaar. Ondanks een warme en droge zomer bleven de druiven dankzij voldoende waterreserves en koele nachten opmerkelijk fris. De wijnen combineren:

• rijp en expressief fruit

• mooie concentratie

• uitstekende balans

• zachte tannines

• aantrekkelijke toegankelijkheid op jonge leeftijd

Het resultaat zijn harmonieuze Pinot Noirs met zowel charme als bewaarpotentieel.

Aroma's en smaak

Neus

• rode kersen

• frambozen

• wilde aardbeien

• viooltjes

• rozenblaadjes

• lichte kruidigheid

• subtiele aardse tonen

Smaak

• sappige rode vruchten

• rode bes

• kers

• fijne kruidige accenten

• lichte bosbodemtoets

• elegante mineraliteit

• frisse zuren

• zachte, zijdeachtige tannines

De wijn bezit de verfijning die typerend is voor de Côte de Beaune, met een mooie balans tussen fruit, fraîcheur en structuur.

Rijping

De wijn rijpt traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan een beperkt deel nieuw hout bevat. Hierdoor krijgt de wijn subtiele aroma's van:

• cederhout

• zachte vanille

• fijne toast

• lichte specerijen

De houtinvloed ondersteunt het fruit zonder het te domineren.

Gerechten

Klassieke combinaties

• geroosterde parelhoen

• kalfsfilet

• gebraden kip met kruiden

• eendenborst

• varkenshaasje

Franse gerechten

• coq au vin

• boeuf bourguignon

• terrine van wild

• gevogelte met morieljes

Kazen

• Brie de Meaux

• Reblochon

• Saint-Nectaire

• jonge Comté

Drinkvenster

• Nu reeds heerlijk drinkbaar

• Optimale drinkperiode: 2024 – 2030

• Mooiste evolutie: 2025 – 2028

• Bij goede bewaring kan de wijn zich nog verder ontwikkelen tot ongeveer 2032

Samenvatting

Louis Jadot Chorey-lès-Beaune 2022 is een elegante en toegankelijke Bourgogne Pinot Noir. De wijn charmeert met aroma's van rode kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond toont hij frisheid, verfijning en zachte tannines, ondersteund door een discrete houttoets. Een klassieke Bourgogne die uitstekend past bij gevogelte, kalfsvlees en verfijnde Franse gerechten.