GALL NEGRE - D.O.PENEDÈS

Algemene Informatie:

• Herkomst: D.O. Penedès, Spanje.
• Druivensoorten: Meestal een blend van lokale en internationale variëteiten. Gall Negre kan bijvoorbeeld gemaakt zijn van Merlot, Cabernet Sauvignon, of autochtone druiven zoals Sumoll of Tempranillo (Ull de Llebre).
• Jaargang: 2019 – een jaar dat gekenmerkt werd door gematigde temperaturen en beperkte regenval, wat zorgde voor gezonde druiven met geconcentreerde smaken.

Proefnotities:

• Kleur: Robijnrood met diepe paarse tinten, wat wijst op een jonge en levendige wijn.
• Aroma:
  • Rijke geuren van rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen en zwarte bessen.
  • Aardse tonen zoals natte grond en mediterrane kruiden, typisch voor de Penedès-regio.
  • Subtiele hints van vanille en toast door eventuele rijping op eikenhout.
• Smaak:
  • Een medium tot volle body met een fluweelachtige textuur.
  • In de mond domineren smaken van rijpe frambozen, bramen en lichte kruiden zoals peper en tijm.
  • Goed geïntegreerde tannines met een frisse zuurgraad die de wijn in balans houdt.
  • De afdronk is sappig, met een aangename nasmaak van fruit en specerijen.

Vinificatie:

Gall Negre wordt waarschijnlijk gedeeltelijk gerijpt in Franse of Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit. De nadruk ligt echter op het behoud van het fruitige karakter, passend bij de moderne stijl van de Penedès-wijnen.

Pairing Suggesties:

• Gerechten: Perfect te combineren met gegrild vlees (zoals lamskoteletjes), stoofschotels, of pasta met rijke tomatensauzen. Ook een mooie match met Spaanse kazen zoals Manchego.
• Vegetarisch: Rijke groentegerechten zoals gegrilde aubergine of een ratatouille.
• Andere: Tapas met een vleugje rook of specerijen, zoals chorizo, werken ook uitstekend.

Algemene Beoordeling:

• Balans en Structuur: Gall Negre is een evenwichtige wijn met een uitnodigende mix van fruitigheid en kruidige nuances.
• Toegankelijkheid: Ondanks de complexiteit is het een wijn die relatief jong kan worden gedronken, met een bewaarpotentieel van ongeveer 5-7 jaar.
• Prijs-Kwaliteit: Een uitstekende keuze voor wie de authentieke expressie van de Penedès-regio wil ontdekken zonder al te veel uit te geven.

Gall Negre 2019 is een representatieve wijn die zowel beginnende wijnliefhebbers als kenners weet te bekoren door zijn levendige, toegankelijke karakter en regionale authenticiteit.