JURA 21Y 46,70° 70CL

Het Rijpingsproces (Double Matured)

Wat deze 21 jaar oude Jura uniek maakt, is de specifieke vatrijping:

• De basis: De whisky heeft het overgrote deel van zijn 21 jaar doorgebracht in traditionele Amerikaanse wit-eiken ex-bourbonvaten. Dit zorgt voor de klassieke basis van vanille, karamel en zacht fruit.

• De finish: Daarna heeft de whisky een narijpingsperiode (finish) ondergaan in speciaal geselecteerde virgin American white oak casks (splinternieuwe vaten van Amerikaans wit eikenhout). Dit ongebruikte hout geeft de whisky een extra diepe, houtachtige en kruidige complexiteit mee.

Smaakprofiel en Proefnotities

Door de combinatie van de hoge leeftijd en de virgin oak finish is dit een gelaagde whisky:

• De Geur (Neus): Je ruikt direct de invloed van het zoete en kruidige hout. Denk aan romige karamel, gemberkoekjes, citroentaart, peer en rijpe bananen, met op de achtergrond een subtiele hint van leer.

• De Smaak (Palet): Vol en verwarmend. Tonen van peperkoek, frangipane (amandelspijs), marsepein en romige witte chocolade smelten samen met geroosterde walnoten en een vleugje citroenpudding.

• De Afdronk: Lang, houtachtig en verwarmend. Er blijft een kruidige prikkeling achter (piment en subtiele peper) samen met een heel zachte, bijna onmerkbare hint van gerookte kokosnoot of lichte turfrook.

Kenmerken op een rij