NUITS LES VAUCRAINS 2016 LOUIS JADOT

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vaucrains" 2016

Druif

• 100% Pinot Noir

• Pinot Noir is de nobele blauwe druif van Bourgogne en staat bekend om haar verfijnde aroma's, elegante structuur en vermogen om complexe tertiaire aroma's te ontwikkelen tijdens rijping.

Wijngaard: Les Vaucrains

Les Vaucrains is een van de meest gerenommeerde Premier Cru-wijngaarden van Nuits-Saint-Georges. De wijngaard ligt op een stenige helling ten zuiden van het dorp en levert krachtige, geconcentreerde wijnen met een uitgesproken mineraliteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Wijnjaar 2016

2016 was een uitdagend maar uiteindelijk uitstekend jaar in Bourgogne. Voorjaarsvorst beperkte de opbrengsten aanzienlijk, maar de druiven die de oogst haalden profiteerden van een lange en gelijkmatige rijping. Het resultaat zijn geconcentreerde wijnen met een prachtige balans tussen fruit, zuren en tannines.

Aroma's en smaak

Neus

• Zwarte kersen

• Braambessen

• Rijpe frambozen

• Viooltjes

• Rozenblaadjes

• Bosgrond

• Zoethout

• Kruidnagel

• Cederhout

Smaak

• Donkere bosvruchten

• Zwarte kers

• Cassis

• Fijne kruidigheid

• Grafiet

• Aardse toetsen

• Zijdezachte maar stevige tannines

• Lange minerale afdronk

Invloed van de houtrijping

De rijping op Franse eikenhouten vaten voegt subtiele aroma's toe van:

• Cederhout

• Tabak

• Vanille

• Kruidnagel

• Toast

• Fijne mokka

Deze houtinvloeden ondersteunen het fruit zonder het te overheersen en dragen bij aan de complexiteit en structuur van de wijn.

Gerechten

Klassieke combinaties

• Gebraden ree

• Hertenkalf

• Duif

• Fazant

• Eendenborst

Franse keuken

• Boeuf Bourguignon

• Coq au Vin

• Kalfswang langzaam gegaard

• Parelhoen met morieljes

Kazen

• Époisses

• Brillat-Savarin

• Comté extra vieux

• Lang gerijpte harde kazen

Drinkvenster

• Op dronk, maar nog jong voor een Premier Cru van dit niveau.

• Optimale drinkperiode: 2024 – 2036

• Topjaren vermoedelijk: 2026 – 2032

• Bij correcte kelderomstandigheden kan de wijn nog verder evolueren tot circa 2040.

Samenvatting

Louis Jadot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2016 is een krachtige en elegante Premier Cru uit de Côte de Nuits. De wijn combineert geconcentreerd donker fruit met florale nuances, minerale diepgang en verfijnde houttonen. Een klassieke Bourgogne met structuur, complexiteit en een uitstekend bewaarpotentieel, ideaal bij wildgerechten, gevogelte en verfijnde vleesbereidingen.