CHEVAL QUANCARD

AOC Lussac Saint-Émilion - Pittige wijn De Wijngaard: Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 40 jaar. Terroirs : klei en kalksteen en leem van klei. Deze wijn heeft een mooie robijnrode kleur die een neus onthult met een subtiel bouquet van aroma's van cacao en gebrand hout. Zijn elegante en pittige mond is van grote zuiverheid.

Margaux Alle elegantie en finesse van deze prestigieuze appellatie met subtiele aroma's van zwart en geroosterd fruit. Apertus presenteert ronde Cabernet-Sauvignon tannines die het gehemelte structureren en een goede evolutie garanderen Lekker bij: Geniet met lamsrug geroosterd met kruiden. Melkgevoerd lamsvlees uit Pauillac, gevulde kalfsborst of boerenkaas uit Saint Nectaire

Vinificatie : Traditioneel. Veroudering : bij lage temperatuur in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. Terroirs: klei en kalksteen. Een mooie rozenblaadjes kleur. Een fijne neus, rijk aan geuren van vers fruit (frambozen, wilde aardbeien). In de mond een heerlijk en smakelijk vruchtvlees, met een lichte parel die een aangename aromatische frisheid accentueert Lekker bij: Wordt gewaardeerd als aperitief, vergezeld van wit vlees, gegrild vlees of gemengde salades.

AOC Bordeaux - Geen houtrijping. 12-15 maanden gerijpt in roestvrij stalen kuipen. Rond en soepel. Heldere robijnrode kleur. Een subtiele neus met noties van bosbessen, pruimen en gedroogde vruchten, vergezeld van een vlotte aanzet in de mond. Evenwichtig met wat aardse smaken typisch voor rijpe Merlot, gevolgd door ietswat krachtiger tannines van de Cabernet Sauvignon. Is echt te waarderen met rood vlees, gevogelte of zelfs de zachte kaas

AOC Bordeaux - Droog en floraal. Helder groengeel met in de neus aroma's van pompelmoes, jonge lentekruiden en citrus. In de mond een frisse zachte aanzet. Goede mondvulling. Frisse en florale afdronk.

AOC Saint-Estèphe - Gerijpt op Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. Vol en robuust, Mogelijkheid tot veroudering :10 tot 12 jaar. Rijke volle aanzet, mooi evenwicht tussen fruit en hout met naar het einde frisse zuren die voor diepgang zorgen. Een prachtig complexe neus gedomineerd door geroosterd notities, spice brood en gekonfijte vruchten. Een compacte en genereus mond. Een stijlvolle afdronk die een mooie uitdrukking geven van het terroir. Het land van Saint-Estêphe, samengesteld uit grind, heeft een micro klimaat die is ontstaan in de nabijheid van het Gironde-estuarium. Te waarderen met rood vlees, wit vlees en pluimvee of zachte kaas.

Het Château de Bordes, verworven in 1948, getuigt van de wortels van het bedrijf in het hart van de Bordeaux-streek en zijn nieuwe dynamiek in het midden van de 20e eeuw. Dit kasteel, gelegen halverwege tussen het hoofdkantoor van Maison in Carbon-Blanc en het historische terrein Terrefort in Cubzac-les-Pont, huisvestte oorspronkelijk een stoeterij. Een mooie schakel tussen een familie, wijn en paard!

Het kasteel, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16e eeuw, draagt ​​de naam van het dorp Paillet. De implicatie is daarom totaal tussen een wijngaard en zijn wieg, en voegt deze kleine extra ziel toe aan een wijn die altijd elegant, subtiel en verfijnd is, de eeuwen doorkruist zonder ooit teleur te stellen. Zeer oude wijngaard, die in de 18e eeuw werd verworven door Messire d'Alphonse, schildknaap en kanunnik van de kerk van Bordeaux; daarna werd het door erfenis eigendom van Adélaïde de Bacalan, Chevalier J.-B. d'Alphonse, raadsman in het parlement van Bordeaux, en de gravin van Vassan. In de 19e eeuw maakte het deel uit van het eigendom van de familie Fery-d'Esclands. In 1970 werd het gekocht door Marcel en Christian Quancard.

Mooie ruby kleur. Lekker fruitige neus gekenmerkt door geuren van zwart fruit en specerijen vermengd met notities van verbrand hout. Goed gebalanceerde wijn in mond, met tannines die nog steeds aanwezig zijn , mooie volume vergezeld gaande van een heerlijke fruitigheid. Lekker bij: rood vlees en ook met zachte kaas

AOC Bordeaux Supérieur - Krachtige rode wijn. Heeft 8 maanden gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten. Granaatrood van kleur met in de neus aantrekkelijke tonen van vers klein rood fruit. Fluweelzacht in de mond ondersteund door discrete tannines. Krachtige, elegante afdronk. Serveer bij gebraden rood vlees, kalfsvlees of zachte kazen.

AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois - 15 maanden gerijpt in Franse eiken vaten.Mogelijkheid tot veroudering : 7-10 jaar Deze wijn biedt aroma's van rijp rood en zwart fruit en tabak. In de mond een sappige aanzet , fijne kwaliteit tannines met noties van geroosterde noten. Elegante blijvende afdronk. Serveren bij rood vlees,

AOC Lalande de Pomerol - Gerijpt op Franse eiken vaten gedurende 10 maanden. Een een mooie intense Ruby kleur. Een rijke en subtiele neus waar de geur van rode vruchten naast de toast, het verbrand hout voorkomen. Soepele, zachte, vlezige en fijne tannines, die in harmonie evolueren in de loop van de tijd.Een aanrader bij o.a. gebraden pluimvee, wild; een tournedos , schapenvlees, Gruyëre en Beaufort kaas.

Het was in de bocht van een ochtendwandeling waar de dauw zich vers uitnodigt op de rijen wijnstokken van Entre-Deux-Mers, dat de lieve Clémence gekleed in de mooiste verlichtingen van wijnstokken die ze onderweg tegenkwam. Geboren uit de naam Clementia, in het Latijn, vertegenwoordigt het perfect de welwillendheid en wijsheid van een vlaggenschip en authentieke cuvée van Maison Cheval Quancard. Het is een cuvée vol charme en weet van vintage tot vintage te spelen. Godin van vergeving, ze is even delicaat als onvoorspelbaar, ze zal je laten reizen met haar mix vol aroma's en finesse en haar naam vertegenwoordigen zonder pretentie.

Wallen waar het goed leven is... Is dat niet de perfecte metaforische representatie van Saint-Emilion? Zijn geschiedenis is voorouderlijk in het landschap van Bordeaux en zijn wijngaard voert zijn legende terug tot de Romeinse beschaving. De geschiedenis van het terroir zorgt voor uitzonderlijke wijnen. Bacchus, de god van de wijn en de wijnstok, zou daar gezegend zijn. Hij legt en rust zijn welwillende blik op de eikenhouten vaten van deze Fortin Plaisance-cuvée om hem zijn veelvoudige tannines, zijn intense aroma's en zijn evenwicht te geven dat zijn benaming waardig is.

Wallen waar het goed leven is... Is dat niet de perfecte metaforische representatie van Saint-Emilion? Zijn geschiedenis is voorouderlijk in het landschap van Bordeaux en zijn wijngaard voert zijn legende terug tot de Romeinse beschaving. De geschiedenis van het terroir zorgt voor uitzonderlijke wijnen. Bacchus, de god van de wijn en de wijnstok, zou daar gezegend zijn. Hij legt en rust zijn welwillende blik op de eikenhouten vaten van deze Fortin Plaisance-cuvée om hem zijn veelvoudige tannines, zijn intense aroma's en zijn evenwicht te geven dat zijn benaming waardig is.