Bieren

Brouwerij Boon uit Lembeek (Pajottenland) is een van de meest gerenommeerde brouwers van Lambiek en Geuze ter wereld. De Oude Geuze is het vlaggenschip van de brouwerij en wordt traditioneel gebrouwen volgens de strenge criteria van het 'Beschermd Oude Geuze' (B.O.G.) label.

De Boon Oude Kriek is een schoolvoorbeeld van een traditioneel Belgisch fruitlambiekbier. Deze 'Oude Kriek' is een door de EU beschermde benaming die de authenticiteit en het ambacht van dit bier garandeert. Het wordt gebrouwen door Brouwerij Boon in Lembeek (Zennevallei), waar de spontane gisting de basis vormt.

De Boon Oude Kriek is een schoolvoorbeeld van een traditioneel Belgisch fruitlambiekbier. Deze 'Oude Kriek' is een door de EU beschermde benaming die de authenticiteit en het ambacht van dit bier garandeert. Het wordt gebrouwen door Brouwerij Boon in Lembeek (Zennevallei), waar de spontane gisting de basis vormt.

De Duchesse de Bourgogne is een internationaal geprezen Vlaams Roodbruin bier, een klassieker uit West-Vlaanderen gebrouwen door Brouwerij Verhaeghe. Dit is een bier van gemengde gisting dat zijn unieke, complexe karakter en robijnrode kleur dankt aan een langdurige rijping.

Duchesse Red is een verfijnde en fruitige variant binnen de categorie Vlaams Rood-Bruin (Flanders Red Ale), gebrouwen door Brouwerij Verhaeghe Vichte. Deze unieke smaakervaring combineert de traditionele rijpingsmethode met de toevoeging van vers fruit.

-Het jaartal op de foto kan wijzigen- De Eylenbosch Oude Kriek is een traditionele Belgische Kriek, gebrouwen door de historische Brouwerij Eylenbosch, die sinds de heroprichting in 2019 de oude lambiektradities in ere herstelt. Dit is een bier van spontane gisting, wat betekent dat het wordt gefermenteerd met wilde gisten en bacteriën uit de Zennevallei.

De Eylenbosch Oude Lambiek is een eerbetoon aan de rijke traditie van spontane gisting in de Zennevallei, gebrouwen door de heropgestarte brouwerij Eylenbosch. Dit is de 'moeder' van alle Geuzes en Krieks: een pure, onversneden Lambiek. Lambiek wordt verkregen door spontane gisting, waarbij het wort in contact komt met de unieke micro-organismen in de lucht van de streek. Vervolgens ondergaat het een langdurige rijping in eikenhouten vaten ('foeders' of 'tonnen').

De Eylenbosch Schaarbeekse Oude Kriek is een eerbetoon aan de authentieke, traditionele fruitlambiek uit het Pajottenland. Dit is een bier van spontane gisting, waarbij de focus ligt op de zeldzame en zeer gewaardeerde Schaarbeekse kriek. Deze kersenvariëteit, die voornamelijk in de omgeving van Brussel en de Zennevallei groeit, staat bekend om zijn intense smaak en dieprode kleur.

De Eylenbosch Wild Blond is een bier dat de traditionele Blond-stijl combineert met de 'wilde' gistculturen waar de brouwerij Eylenbosch om bekend staat, verwijzend naar hun roots in het Zennevallei-gebied (bekend van Lambiek en Geuze). Dit bier is een elegante en complexe variant op een klassiek Belgisch Blond. De 'Wild' toevoeging duidt waarschijnlijk op een spontane of gemengde gisting (mogelijk met Brettanomyces) of een zekere mate van rijping op houten vaten.

LeFort Bruin is een complex en intens, donker degustatiebier van hoge gisting, gebrouwen door Omer Vander Ghinste. Dit bier staat bekend om zijn unieke balans tussen een rijke, zoete smaak en een stevig karakter.

LeFort Bruin is een complex en intens, donker degustatiebier van hoge gisting, gebrouwen door Omer Vander Ghinste. Dit bier staat bekend om zijn unieke balans tussen een rijke, zoete smaak en een stevig karakter.

Tripel LeFort is een krachtig en complex goudblond Belgisch degustatiebier van hoge gisting, gebrouwen door Brouwerij Omer Vander Ghinste. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,8% en staat bekend om zijn harmonieuze balans tussen frisheid, fruitigheid en een zachte, volle smaak. Het is meermaals bekroond, waaronder als 'Beste Tripel ter Wereld' op de World Beer Cup en 'Best Competing Belgian Beer' op de Brussels Beer Challenge.

Tripel LeFort is een krachtig en complex goudblond Belgisch degustatiebier van hoge gisting, gebrouwen door Brouwerij Omer Vander Ghinste. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,8% en staat bekend om zijn harmonieuze balans tussen frisheid, fruitigheid en een zachte, volle smaak. Het is meermaals bekroond, waaronder als 'Beste Tripel ter Wereld' op de World Beer Cup en 'Best Competing Belgian Beer' op de Brussels Beer Challenge.

Liefmans Goudenband is een iconisch Belgisch speciaalbier en een klassieker in de categorie Vlaams Oud Bruin. Dit unieke bier wordt gebrouwen door de Brouwerij Liefmans en staat bekend als een 'provisiebier', wat betekent dat de smaak zich, net als goede wijn, prachtig ontwikkelt in de loop der jaren. De Goudenband rijpt tussen de 4 en 12 maanden in de kelders van de brouwerij, waarna het wordt versneden (gemengd) met jonger bier. Dit proces van gemengde gisting geeft het bier zijn complexe, rijk geschakeerde smaak.

Liefmans Goudenband is een icoon onder de Belgische bieren van de stijl Vlaams Oud Bruin. Het is een uniek 'provisiebier' dat, net als wijn, zeer geschikt is om verder op fles te rijpen, waardoor de smaak met de jaren complexer en rijker wordt. Het wordt gebrouwen door Brouwerij Liefmans, die deel uitmaakt van Duvel Moortgat.

Liefmans Kriek Brut is een prachtig, complex en verfrissend Belgisch speciaalbier, gebrouwen door Brouwerij Liefmans. Het is een blend van oud bruin bier en jonger bier, waaraan hele verse krieken (kersen) worden toegevoegd. De kersen rijpen vervolgens tot wel 18 maanden op het bier, waardoor de smaken optimaal kunnen ontwikkelen. Dit traditionele rijpingsproces is vergelijkbaar met dat van een champagne en resulteert in een bier dat zowel friszuur als fruitig zoet is.

De Lindemans Blossom Gueuze is een verfijnde en innovatieve creatie van Brouwerij Lindemans. Het combineert de traditionele spontane gisting van lambiek met de delicate, bloemige noten van vlierbloesem, wat resulteert in een unieke en verrassend toegankelijke geuze. Deze geuze wordt vaak gepositioneerd als een elegant aperitief.

De Lindemans Oude Geuze Cuvée René is een Grand Cru binnen het geuze-assortiment en wordt terecht de 'Champagne van het Pajottenland' genoemd. Deze geuze is een eerbetoon aan René Lindemans, de vijfde generatie van de brouwersfamilie. Het is een traditioneel vervaardigde, complexe en bekroonde dorstlesser.

De Lindemans Oude Geuze Cuvée René is een Grand Cru binnen het geuze-assortiment en wordt terecht de 'Champagne van het Pajottenland' genoemd. Deze geuze is een eerbetoon aan René Lindemans, de vijfde generatie van de brouwersfamilie. Het is een traditioneel vervaardigde, complexe en bekroonde dorstlesser.

De Lindemans Oude Geuze Cuvée René wordt met recht de "Champagne van het Pajottenland" genoemd. Deze traditionele Oude Geuze is een blend van een deel (ongeveer 1/3) drie jaar oude Lambiek en twee delen (ongeveer 2/3) jonge Lambiek (minstens één jaar oud). Alle lambiek heeft gerijpt in enorme eikenhouten vaten van 10.000 liter (foeders). De jonge Lambiek zorgt voor voldoende gisten en suikers voor een tweede gisting op de fles. Dit proces zorgt voor de natuurlijke sprankeling en schuimvorming, vergelijkbaar met Champagne, en maakt de Oude Geuze jarenlang houdbaar, waarbij de smaak zich blijft ontwikkelen.

De Lindemans Ginger Gueuze is een innovatieve en verrassende creatie van Brouwerij Lindemans. Dit bier behoort tot hun 'Botanical Lambics'-lijn en combineert het traditionele en complexe karakter van een Oude Geuze met de levendige, pittige frisheid van gember.

Lindemans Kriek is het iconische fruitbier van Brouwerij Lindemans, een gevestigde waarde in de wereld van de Lambiekbieren. Dit bier is wereldwijd de referentie geworden voor Kriek en combineert de rijke traditie van spontane gisting met de sappige smaak van verse kersen.

Lindemans Kriek is het iconische fruitbier van Brouwerij Lindemans, een gevestigde waarde in de wereld van de Lambiekbieren. Dit bier is wereldwijd de referentie geworden voor Kriek en combineert de rijke traditie van spontane gisting met de sappige smaak van verse kersen.

St. Idesbald Blond is een erkend Belgisch abdijbier van hoge gisting, gebrouwen door Brouwerij Huyghe (bekend van Delirium) in Melle. Dit goudblonde bier combineert een rijke, traditionele basis met verfrissende, kruidige tonen, wat het een complex en tegelijkertijd zeer toegankelijk karakter geeft.

St. Idesbald Blond is een verfijnd en complex Belgisch abdijbier van hoge gisting, gebrouwen door Brouwerij Huyghe (bekend van Delirium). Dit goudblonde bier combineert op subtiele wijze traditionele abdijsmaken met een verrassende frisheid. Het is een bekroond bier dat uitblinkt in balans en complexiteit.