Bieren

WINTER STRONG ALE BEER Lupulus Hibernatus is een sterk donker bier. Eens aan het kookpunt, voegen de brouwers een beetje canneel toe. De mix met getorrificeerde gist geeft dit bier een krackrig karakter. De nasmaak is tegelijkertijd bitterzoet en eindigd met koffiearoma's.

Een ongefilterd artisanaal bier met hergisting op fles. Koper van kleur met een duidelijke carbonisatie. Aroma’s van exotisch fruit. Door de aanwezigheid van verschillende hopsoorten een zeer uitgebreide aromatische ervaring. Bitterheid is duidelijkheid aanwezig, maar niet overheersend. Dryhopping.

Een ongefilterd artisanaal bier met hergisting op fles. Koper van kleur met een duidelijke carbonisatie. Aroma’s van exotisch fruit. Door de aanwezigheid van verschillende hopsoorten een zeer uitgebreide aromatische ervaring. Bitterheid is duidelijkheid aanwezig, maar niet overheersend. Dryhopping.

Een ongefilterd artisanaal bier met hergisting op fles. Zeer helder van kleur met lichte sluier. Sterk aanwezige aroma’s van citrus. Florale toetsen met een aangename bittere afdronk. Eigenaar van bio-certificaat. Gebrouwen met de Belgische Cascade Hop.

Een ongefilterd artisanaal bier met hergisting op fles. Zeer helder van kleur met lichte sluier. Sterk aanwezige aroma’s van citrus. Florale toetsen met een aangename bittere afdronk. Eigenaar van bio-certificaat. Gebrouwen met de Belgische Cascade Hop.

Sterk blond bier van hoge gisting met nagisting op fles, een volle smaak, een verfijnd aroma en een subtiele bitterheid.

Donker bier in quadrupel stijl met nagisting op de fles, een volle goed uitgebalanceerde Ale met accenten van karamel, koffie en chocolade

Donker bier in quadrupel stijl met nagisting op de fles, een volle goed uitgebalanceerde Ale met accenten van karamel, koffie en chocolade

Donker bier in quadrupel stijl met nagisting op de fles, een volle goed uitgebalanceerde Ale met accenten van karamel, koffie en chocolade

Gebrouwen met verse krieken is dit een bier van hoge gisting met een robijnrode kleur en een roodachtig bleek schuim.

Gebrouwen met verse krieken is dit een bier van hoge gisting met een robijnrode kleur en een roodachtig bleek schuim.

Gebrouwen met verse krieken is dit een bier van hoge gisting met een robijnrode kleur en een roodachtig bleek schuim.

Een strogeel bier met toetsen van wit, gedroogd fruit en kruidnagel. Zoete aanzet die omhelst wordt door de aanwezige alcohol. Een bier met een volle smaak, een verfijnd aroma die overgaat in een licht bittere afdronk.

Een strogeel bier met toetsen van wit, gedroogd fruit en kruidnagel. Zoete aanzet die omhelst wordt door de aanwezige alcohol. Een bier met een volle smaak, een verfijnd aroma die overgaat in een licht bittere afdronk.

Diep robijnrood bier met een rijke witte schuimkraag. Het bier heeft indrukwekkende geuraroma's, maar de smaak is verbazingwekkend zacht, met impressies van boomfruit zoals peren. Het bier is niet uitgesproken bitter en heeft een lange, verwarmende afdronk.

Diep robijnrood bier met een rijke witte schuimkraag. Het bier heeft indrukwekkende geuraroma's, maar de smaak is verbazingwekkend zacht, met impressies van boomfruit zoals peren. Het bier is niet uitgesproken bitter en heeft een lange, verwarmende afdronk.

Diep robijnrood bier met een rijke witte schuimkraag. Het bier heeft indrukwekkende geuraroma's, maar de smaak is verbazingwekkend zacht, met impressies van boomfruit zoals peren. Het bier is niet uitgesproken bitter en heeft een lange, verwarmende afdronk.

"De Moinette Bio 1 is een blond hoge gistingsbier met hergisting in de fles. Het werd gecreëerd in 1990 en was samen met de Saison Dupont Bio 1 één van de eerste twee biologische bieren. De Moinette Bio 1 heeft moutaroma’s gekoppeld aan fruitigheid en fijne hop. Het is erg dorstlessend, te danken aan een evenwicht tussen zachtheid, fruitigheid en bitterheid. Door de lange hergisting in de fles wordt dit een zeer complex bier."

De Moinette Blonde is een hoge gistingsbier met hergisting in de fles. Koperkleurig en met fijne hoparoma’s doordrenkt, is de Moinette blond zeer verfrissend dank zij het subtiele evenwicht tussen zoet, bitter en fruitig. De selectie van onze gisten geeft het speciale aroma en de smaak die zo eigen is aan dit bier. De reële hergisting in de fles, die zich nog lang verder zet in Uw kelder, heeft een bier met complexe smaak en harmonieus boeket als resultaat..

Mongozo is licht bitter, hoppig en zacht van smaak wat het een fris doordrink bier maakt. Naast glutenvrij is het ook bio gecertificeerd

Monk’s Cafe Grand Cru is een blend van oude en vers gebrouwde bieren. De brouwmeester heeft de beste 3 jaar-gerijpte tripel geselecteerd. Juist voor het bottelen wordt een lager van hoge gisting gemixt met deze tripel om zo het uiteindelijke bier te bekomen.

Om de rijke historiek van Brouwerij Van Steenberge in ere te houden, grijpen ze terug naar het ontstaan van de brouwerij en ontwikkelden Monk’s Café, een fris en mildzuur oud bruin. Onder invloed van Paul Van Steenberge ging de brouwerij door het leven als Brouwerij Bios, een naam die verwijst naar het Griekse woord voor ‘leven’ en een directe link is met de eigen gisten waar de brouwerij zorgvuldig over waakt. Als microbioloog had zoon Jozef een fascinatie voor de ontwikkeling van gisten en creëerde zo ook ‘Bios Vlaams Bourgogne’. ‘Bios Vlaams Bourgogne’ herdoopten ze naar ‘Monk’s Café’ en gaan hiermee terug naar de oorsprong van de brouwerij, een Vlaams oud bruin volgens de traditionele regels van de kunst gebrouwen voor de bierbelever van vandaag.

Deze zoetste Kriek Lambic van de familie is een blend van jonge Lambic van 1 jaar oud met boordevol verse krieken voor de frisheid en 3 jaar oude Lambic voor de nodige ervaring en die typische lichtzure toets.