Eau de vie

Het embleem van het merk Massenez, de ingesloten peer fascineert, zowel door zijn smaak en geurkwaliteiten als door zijn peervormige fles die de peer erin vasthoudt. De fles wordt eenvoudig op de perenboom geplaatst wanneer deze bloeit ... Vervolgens ontwikkelt het fruit zich in de fles, tot de rijpheid of het fruit en de fles worden voorzichtig losgemaakt. *** Eau de Vie komt oorspronkelijk uit de Elzas. Hier is het klimaat uitstekend voor de teelt van verschillende fruitsoorten denk aan peer, pruimen en kersen. Eau de Vie Betekend letterlijk vertaald; "levenswater", maar waarom hebben ze voor deze titel gekozen? Het fruit macereert (weekt en gist) in de neutrale alcohol, op deze manier blijft het fruit aroma voor eeuwig in de fles. Heel vroeger maakte de monniken en priesters het distillaat alleen, omdat men vond dat ze de "ziel" uit het fruit trokken en daar waren alleen monniken en priesters tot bevoegd.