Korte beschrijving 1792 Small Batch is een Kentucky straight bourbon whiskey en een merk van de Sazerac Company. Deze small batch bourbon wordt gedistilleerd in de Barton 1792 Distillery in Bardstown, Kentucky. De naam 1792 is ontleend aan het jaar dat Kentucky officieel een van de Verenigde Staten werd. De oorspronkelijke naam was Ridgewood Reserve 1792, maar na succesvol bezwaar van de eigenaren van het merk Woodford Reserve werd de naam in 2004 gewijzigd. 1792 Ridgemont Reserve werd de nieuwe naam, maar ook die is inmiddels dus verlaten. Uitgebreide informatie De Sazerac Company is een privébedrijf en het grootste distillatiebedrijf in de Verenigde Staten. In 2009 werd verklaard dat bourbon de core business van de firma is, maar er word o.a. ook vodka, gin, likeuren en wijn geproduceerd. Het hoofdkwartier is in Metairie, Louisiana gevestigd, maar dat is louter administratief. De firma werd in 1869 door Thomas C. Handy gesticht met de aankoop van het Sazerac Coffee House. Van daaruit begon Handy met de acquisitie en marketing van steeds meer gedistilleerdmerken. De naam Sazerac zou afkomstig zijn van de naam van een cocktail die door de Creoolse immigrant Antoine Peychaud in het midden van de negentiende eeuw was bedacht. Voor de productie van de huidige merken heeft Sazerac op dit moment drie distilleerderijen in bedrijf, de Barton 1792 Distillery in Bardstown, de Buffalo Trace Distillery in Frankfort en de A. Smith Bowman Distillery in Fredericksburg, Virginia. Bekende merken zijn o.a. Sazerac Rye, George T. Stagg, W.L. Weller, Blanton’s, Buffalo Trace en Van Winkle Proefnotitie Kleur: donker amber. Neus: stevige kruidigheid van het hoge roggeaandeel (kaneel, kruidnagel, zwarte peper,munt) wordt prachtig aangevuld door aroma’s van vanille, leer, rokerig hout en fruitigheid van rozijnen, mandarijn en sinaasappelmarmelade. Smaak: groots en meeslepend en veel minder zoet dan de neus. Wederom flink kruidig met tonen van peper, kaneel, zoethout en munt. Balans en diepgang komen van tonen van vanille, ahornsiroop, appels, gedroogde abrikozen, rozijnen, palmolie en een hint van chocolade. In de lange finale domineert de kruidigheid weer met mooie drogende tonen van eikenhout.***Eertijds gekend onder de naam van Ridgemont-Voorraad, de 1792 Bourbon wordt in Bardstown Kentucky gedistilleerd. Hij wordt ter ere van het jaar benoemd waar Kentucky een onafhankelijke staat is geworden. Deze Bourbon wordt in small-batches gecreëerd en wordt 8 jaart op vaten bewaard. Het is een gekruide Bourbon, rijk in rogge, die slechts vraagt om geproeft te worden. Weinig bekend bij het grote publiek, het is een klein sieraad. Hij heeft hoge punten gescoord 94,5 punten in de Whisky Bijbel 2013 van Jim Murray.
