Omschrijving
Dit is een licht rode wijn met een typische franse stijl. De geur is subtiel en compleet duidelijk, zacht rood fruit en een klein beetje kruidig hout.
De smaak is echt merlot, enerzijds fluweel zacht en aan het einde zachte, goed verpakte tannines.
Door gebruik te maken van een korte rijping op hout krijgt de wijn ruggegraat.
De afdronk is soepel met een lichte tannine in de afdronk.
In de glooiende heuvels nabij het schilderachtige stadje Carcassonne bloeide een jong wijnbedrijf genaamd DMD de Groote op.
De Belgische wijnondernemer, de Grootte genaamd, had zijn sporen verdiend met de transformatie van Domaine Virginie.
Wat eens een vervallen landgoed was, werd onder zijn bezielende leiding een toonbeeld van vakmanschap en kwaliteit, een standaard waarnaar anderen in de Languedoc streefden.
Toen de machtige Franse wijnreus, Castel, interesse toonde om zijn bedrijf over te nemen, hoefde de Grootte niet lang na te denken.
Hij verkocht Virginie aan de grootmachten uit Bordeaux.
Maar zijn passie voor wijn liet hem niet los.
Dus begon hij opnieuw, met een nieuw domaine.
Met jaren van toewijding en investeringen verrees er een modern wijnhuis van hoge kwaliteit.
De naam 'Merlot' vindt zijn oorsprong in het Franse woord 'merle', wat 'merel' betekent.
Merlot, een klassieke druivensoort, staat bekend om zijn rol in Bordeauxwijnen, vaak in combinatie met cabernet sauvignon en cabernet franc.
Ooit beschouwd als een minderwaardige druif zonder eigen karakter, werd Merlot lange tijd gebruikt in de Médoc en Pessac-Léognan/Graves om de scherpte van cabernet te verzachten.
Serveertemperatuur: 16°C
