La Jara Prosecco Rosé Brut 37cl

Deze prosecco spumante is afkomstig van het wijnhuis La Jara. Dit familiebedrijf werkt 100 procent biologisch; in de teelt komen geen chemische of synthetische bestrijdingsmiddelen van pas. ‘La Jara’ is de benaming in het lokale dialect van de ondergrond die typisch is voor deze streek. Deze steen houdt de warmte vast overdag en laat ze weer los ’s nachts. Prosecco is een witte druivensoort waar Italiaanse mousserende wijn van wordt gemaakt. Vrijwel altijd gemaakt volgens een speciale methode: de méthode Charmat of cuve close = tweede gisting in een gesloten tank. Daarbij lost het door die gisting geproduceerde koolzuurgas op in de wijn. Dit procedé geeft de prosecco-wijn zijn frisse, schuimige mousse. *** Eigenlijk kan het niet. Een rosé spumante maken van de witte Pinot Grigio druif. Daar heb je namelijk blauwe druiven voor nodig. Het is dan ook een hele droge, frisse rosé spumante die zijn zalmroze kleur dankt aan de licht grijze kleur van de schil van de Pinot Grigio.