MÜLLER-CATOIR HAARDT RIESLING BIO 2022
Druivensamenstelling en Stijl: 100% Riesling, kenmerkend voor de Pfalz-regio.
Deze jaargang benadrukt de elegantie en frisse aciditeit die typisch zijn voor Riesling, met een focus op zowel fruitigheid als kruidigheid.
Smaakprofiel en Wijnstijl:
- Aroma's: Gedroogde munt, salie, appel, guave, en citroengras.
- Smaak: Frisse, levendige smaken van appel en guave, met een subtiele kruidigheid.
De wijn heeft een delicate structuur en een zeer persistente afdronk.
- Textuur: Licht en verfrissend, met een lange, elegante afdronk die de mineraliteit van de druif benadrukt.
Jaargang 2022: Dit jaar levert een wijn op met een uitstekende balans tussen levendigheid en elegantie, waarbij de fruitige en kruidige elementen mooi in harmonie zijn.
Rijping en Verouderingspotentieel: Tot 2026, met de mogelijkheid voor verdere ontwikkeling van complexiteit in de fles.
Gerecht: Ideaal bij frisse salades of lichte visgerechten, waarbij de frisse zuren van de wijn perfect samengaan met de delicate smaken van de gerechten.
Serveertemperatuur
Volle, aromatische, droge witte wijnen
10-12 °C
**** Biologisch gecertificeerd ***
Bewaarcapaciteit : binnen 6,8 jaar na de oogst
Domein
Het kasteel van Haardt, gelegen aan de rand van het Pfälzerwald en van ver zichtbaar, kijkt uit over Haardt, één van de negen wijndorpen van Neustadt an der Weinstrasse. Het wijndomein Müller-Catoir is al sinds 1744 een familiebedrijf. De voortzetting van deze lange traditie vormt een uitdaging en vraagt heel wat inzet van de 9e generatie. De familie volgt nieuwe ontwikkelingen op de voet en staat open voor nieuwe methodes zonder de oude tradities overboord te gooien. Müller-Catoir investeert veel tijd in haar wijnen: denk maar aan de talloze taken die het ritme van de seizoenen oplegt en die zorgvuldig met de hand worden uitgevoerd in de wijngaarden. Daarna volgt het selectieve handmatige plukken, de langzame gisting en zorgvuldige rijping in de kelder, waarbij zolang mogelijk wordt gewacht met bottelen. Zo ontstaan de wijnen in de typische stijl van Müller-Catoir die voor 100% uit de oogst van eigen wijngaarden worden gemaakt: zeer verfijnd, met minerale noten en een elegant en onwrikbaar uniek karakter.
Bodem
Een bodem van zandsteen uit Haardt.
Expositie
De wijngaard is gelegen in Haardt.
Leeftijd
De wijnstokken zijn 7 tot 40 jaar oud.
Opbrengst
Rendement van 55 hl/ha.
Oogst
Handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd.
Vinificatie
Koude fermentatie in roestvrij stalen vaten.
