Penderyn 12 Year Old Single Malt Whisky 70cl

Belangrijkste Kenmerken

• Herkomst: Penderyn Distillery, Brecon Beacons, Wales (Verenigd Koninkrijk).

• Type: Single Malt Welsh Whisky.

• Inhoud & Alcohol: 70cl fles met een alcoholpercentage dat meestal rond de 46% ABV ligt (non-chill filtered, zonder kunstmatige kleurstoffen).

• Rijping: De whisky rijpt eerst minstens 12 jaar in ex-bourbonvaten (vaak Evan Williams bourbonvaten), waarna hij een narijping (finish) krijgt op geselecteerde vaten zoals Madeira-, Sherry- of Portvaten (afhankelijk van de specifieke 12-jarige uitgave of single cask).

Smaakprofiel en Karakter

Penderyn-whisky's staan bekend om hun lichte, fruitige en elegante stijl, die door de 12 jaar lange rijping meer diepte en complexiteit krijgt.

Het Unieke Distillatieproces

Wat Penderyn onderscheidt van traditionele Schotse of Ierse distilleries, is het gebruik van de Faraday Still. Dit is een unieke, koperen pot-kolfdistillatiekolom ontworpen door Dr. David Faraday. Hiermee wordt in één enkel distillatieproces een zeer zuiver, fruitig en aromarijk distillaat verkregen op een hoog alcoholpercentage (ca. 92%), wat zorgt voor de kenmerkende lichte en frisse Penderyn-stijl.

Serveertips

1. Puur: Drink de whisky op kamertemperatuur in een tulpvormig Glencairn-glas om alle aroma's optimaal te ervaren.

2. Met een drupje water: Een klein drupje zacht water op kamertemperatuur helpt om de meer verborgen fruit- en kruidige tonen te openen.