Whisky

Benromach 15 jaar is een grote proeverij whisky met een harmonieuze mix van hoogwaardige ingrediënten. Gourmet TCM brengt het mee naar huis om de beste prijs, zodat u kunt genieten van de meest. *** Benromach 15 years is een geliefde expressie uit het kernassortiment van de Benromach distilleerderij. Na een 15 jaar lang durende rijping op een combinatie van first-fill bourbon- en sherryvaten bottelt men deze whisky op z'n natuurlijke kleur. Het resultaat is een uitstekend gebalanceerde single malt whisky. Benromach 15 years is rijk aan verwarmende kruiden, tonen van eiken, diverse fruitsoorten en een delicate zweem van rook. Schenk de Benromach 15 in en na wat tijd in het glas kom je zachte aroma's van toffee, zwarte peper en een vleugje turf tegen. Dit ontwikkelt zich naar rijp donker fruit, pure chocolade en hints van banaan. Romig en zoet in de mond met hierbij rijpe hints van appel en verkoold eiken. Pure chocolade volgt dit op evenals een mix van geroosterd mout, sinaasappelzeste en een toets van rook. De afdronk is romig, zacht, rokerig en bevat hints van gedroogd fruit. *** Een uitgave uit 2015 van de briljante Benromach-reeks. De Benromach 15 Year Old is gerijpt in een selectie van bourbon- en sherryvaten, wat resulteert in een intens maar uitgebalanceerd smaakprofiel. Er zijn grote kruiden (denk aan gember, munt en een beetje kaneel), er is sappig fruit (pruim en clementine), er is een vleugje rokerig verkoold eiken - allemaal goed geplaatst en in harmonie met elkaar.

De Benromach Peat Smoke 46° 70cl is een rokerige single malt whisky, afkomstig van de Benromach distilleerderij in de Speyside regio van Schotland. In tegenstelling tot de meeste Speyside whisky's, die bekend staan om hun lichte en fruitige karakter, is de Peat Smoke rokerig en krachtig, geïnspireerd door de Islay-stijl.

De Big Peat Beach BBQ Edition Feis Ile 2022 is een small batch release Islay blended malt van Douglas Laing gebotteld voor het Islay whisky festival, Feis Ile, van 2022. Een cask strength variant gebotteld op 54,2% en de perfecte botteling voor een goede (strand) bbq. Dit is een limited edition van 3.000 flessen.

Douglas Laing, opgericht in 1948, is een toonaangevende onafhankelijke blender en bottelaar die gespecialiseerd is in het maken van ambachtelijke, kleine batches en Single Cask Scotch Whisky's. Met de hand geselecteerd uit de beste en vaak zeldzaamste voorraden die in heel Schotland verkrijgbaar zijn, wordt onze whisky aangeboden zoals de distilleerder het bedoeld heeft: met een hoog alcoholgehalte en trots zonder koude filtratie of toegevoegde kleur.

Deze blended malt van Douglas Laing werd uitgebracht voor het Feis Ile festival in 2023. Gemaakt door het combineren van talloze zwaar geturfde single malt whisky’s van Islay, werd deze limited release ‘voornamelijk’ gefinisht in rijke en robuuste rode wijnvaten. De neus biedt aroma's van donker fruit, rode appels, vanille en eikenhout, gevolgd door gedroogde kersen, turfrook, pekel en peperige kruiden in de mond.

Een nieuwe editie van de alom geliefde Big Peat! Deze Liège editie is een blend van whisky's uit de distilleerderijen van Coal Ila, Bowmore, Ardberg, en Port Ellen!

Deze blended Scotch whisky maakt deel uit van de Black Bottle Alchemy-serie en is gemaakt met graanwhisky's die zeven maanden zijn gerijpt in Andes-eik - een eikensoort afkomstig uit Colombia en Panama.

Double Cask, een van de twee eerste releases in de Alchemy-serie van Black Bottle, is gemaakt met een combinatie van malt whisky gerijpt in Spaanse sherryvaten en graanwhisky gerijpt in rode wijnvaten.

Elk groote verhaal moet ergens haar begin kennen. Een vonk uit de duisternis en iemand die het wil doorgeven. Voor die nieuwsgierige zielen is Black Bottle de beloning; een dram zo merkwaardig rook en delicaat rokerig, met een familierecept gehuld in geheimzinnigheid sinds meer dan 130 jaar.

Smoke and Dagger, een gedurfde rookbom uit de Black Bottle Alchemy-serie, is gemaakt met een combinatie van zwaar geturfde maltwhisky en graanwhisky die is gerijpt in vaten die voorheen geturfde whisky bevatten.

Rijke rozijnen en zachte rook leiden de weg naar een heerlijk chocoladecentrum. HET DONKERSTE ONDERSCHEID Eerst gerijpt in bourbonvaten en daarna in Oloroso-vaten, er is geen mooier voorbeeld van een sherryvatafwerking dan onze 15 Year Old. Het zijn de laatste drie jaar in Oloroso sherryvaten die Bowmore 15 Year Old de rijke, diepe kleur en robuuste verwarmende afdronk geven.

Bowmore 18 Year is het paradepaardje van Bowmore; een complexe, mysterieuze en voornamelijk smaakvolle whisky. 18 jaar lang heeft hij mogen rijpen op eiken houte vaten. Zijn aroma's zijn vrij sterk, beginnend met een complex geheel van citrus en warm kookend fruit met de zachte tonen van vochtig hout van bomen die nat zijn van het herfstig weer. een diep intense geheel met een zacht turfrokend randje. Deze vorm van turf laat zich ook weer zien in de smaak gevolgd door wat zachte toetsen van fruit, waaronder pruim en druiven. Verder zijn er geuren van vanille, bruin suiker en donker gedroogd fruit te bespeuren met notities van sappige appels. Zijn ziltige afdronk loopt af naar een zoet geheel met hinten van pure chocolade, een lichte bitter dus.

Bowmore Vaults 2nd Edition is een unieke Single Malt Whisky die gebotteld werd op 50% ABV. De tweede whisky in de Bowmore Vault Edition-serie toont opnieuw het rokerige karakter van de distilleerderij en de balans tussen zeezout en zoete fruitsmaken. Aroma's zoals turf, as, toffee, leer en zeezout vermengen zich met kruidige tonen van tijm, rozemarijn en munt op de neus. De smaak heeft tonen van zoete sherry, plakkerig fruit, BBQ en vulkanische as, met een onderstroom van smeulende drijfhout. De tweede editie is minstens zo lekker als de eerste editie en zal een indruk na laten.

Vault Edition Atlantisch Zeezout | 51,5% alc | De eerste uitgave in een vierdelige Limited Edition-serie EEN UNIEKE SERIE Gemaakt met behulp van de beste met de hand geselecteerde ex-bourbonvaten om een verfijnde vloeistof van grotere diepte te creëren, weerspiegelt Bowmore Vault Edition Atlantic Sea Salt het kenmerkende microklimaat in de diepten van de No.1 Vaults. De nabijheid van de Bowmore-distilleerderij tot de zee is van vitaal belang bij het bepalen van het uiteindelijke karakter van de geest, en de Atlantische zeespray die tegen de iconische zeemuur van Bowmore's legendarische No.1 Vaults aanspoelt, is een belangrijke opmerking in deze release.

Bowmore Vault 1st Release Limited Edition 2016 is een bijzonder zoute uitdrukking van Bowmore. Dit is de eerste whisky in deze gelimiteerde serie die de kenmerken van het rijpen van single malts in de beroemde Vault 1-hal zal presenteren.

Deze Belgische single grain whisky rijpte gedurende 12 jaar exclusief op een first fill Bourbon. De kruidigheid van onze mix uit rogge en mout wordt zachter door zoete vanille toetsen door 12 jaar rijping op een Bourbon vat.

Deze Belgische single grain whisky heeft eerst gerijpt in first-fill Bourbon vaten en heeft vervolgens nog 6 maanden doorgebracht in Marsala vaten. De Marsala vaten uit Sicilië, Italië. voegen zoete en fruitige aroma's toe, gecombineerd met een lichtzure toets.

Deze Belgische single grain whisky werd gebotteld aan 50% vol. De whisky rijpte eerst op first fill Bourbon vaten, en kreeg daarna een Oloroso Sherry butt finish. We brachten 3 bourbon vaten single grain whisky en 1 bourbon vat single malt whisky samen in een vers Oloroso Sherry butt. De Oloroso Sherry cask finish voegt een rijke complexiteit en fruitigheid toe aan de zachte vanille toetsen, verkregen door de rijping op Bourbon vaten.

De Braeckman Single Malt Whisky - Double Cask rijpte gedurende 3 tot 6 jaar in first-fill Bourbon vaten en Oloroso sherryvaten, wat heeft geleid tot een opmerkelijke harmonie van smaken. De kenmerkende aroma's van sherry en de verfijnde vanillesmaken weerspiegelen een mooie balans die is bereikt door het dubbele vatrijpingproces.

Bruichladdich Bere Barley 2012 is een uitzonderlijke single malt whisky die whiskyliefhebbers van over de hele wereld betovert. Deze Schotse gem is gemaakt van 100% Bere gerst, een van de oudste gerstvariëteiten van Groot-Brittannië. Deze oude graansoort zorgt voor een unieke en complexe smaakprofiel die kenmerkend is voor deze whisky.

Bruichladdich Islay Barley 2011 is een Schotse single malt whisky die op het illustere eiland Islay wordt vervaardigd. In de 'Islay Barley serie' staat de productie van ambachtelijke whisky centraal waarbij gerst dat op het eiland zelf geteeld wordt de basis vormt. Bij Bruichladdich gelooft men in de kracht van 'terroir'. Dat losse factoren zoals de bodem, het klimaat en natuurlijke invloeden van invloed zijn op de kwaliteit en smaak van de spirit die men vervaardigt. Hierdoor laat het merk je kennis maken met een écht eindproduct dat ideaal is voor liefhebbers van Islay whisky of whiskydrinkers die dit juist willen ontdekken. De Bruichladdich Islay Barley 2011 is fruitig en floraal op de neus. Toetsen van appel, rijpe peer en abrikozen worden gebalanceerd door het frisse en ietwat bittere van verschillende citrusvruchten. Tonen van graan en eiken met een vleugje zout geven hier een nieuwe dimensie aan. Vanille en tropische fruitsoorten vallen op in de mond met hier invloeden van citrus en hout die voor het evenwicht zorgen.

Bruichladdich Islay Barley 2013 is een bijzondere single malt whisky die een uniek inzicht biedt in het terroir van Islay. Deze whisky wordt gemaakt van gerst afkomstig van verschillende boerderijen op het eiland, waardoor de smaakprofielen van de verschillende percelen tot uiting komen.