Whisky

Port Charlotte Heavily Peated 10 Years Single Malt Whisky is een gelimiteerde 10 jarig expressie. De tien jaar rijping geven deze single malt whisky een prachtige diepgang die gedragen wordt op een stevige zucht van intense turf aroma's. Dit keer in compleet nieuwe flessen die wat aan laboratorium flessen doen denken. Bij het dichtslaan van de dop weerklinkt een prachtig geluid dat smeekt op weer opnieuw geopend te worden. Wij proefden deze 10 jarige furie en wisten direct dat het goed zat. Weer een veelbelovende lancering voor Port Charlotte in een beperkte oplage. Dit is whisky voor de ware liefhebber en zal bij velen de ogen even doen knipperen.

Port Charlotte Islay Barley 2013 wordt samengesteld uit een mix aan vaten die in alle rust liggen te rijpen in de pakhuizen van de Bruichladdich distilleerderij. Het overgrote deel van de distillaten die gebruikt zijn, rijpt 7 jaar lang in ex-Amerikaans eikenhout. 25% van alle distillaten rijpt daarna enige tijd in ex-wijnvaten uit de Pessac-Léognan regio (Frankrijk), waarna alle distillaten uiteindelijk samengevoegd worden en door rijpen tot de grens van minstens 8 jaar bereikt is. Daarna is de Port Charlotte Islay Barley 2013 officieel een feit. Florale geuren, sinaasappelzeste, aardse turfrook, banaan, graan en kokos zijn slechts enkele van de aroma's die je tegen kunt komen. Ziltige smaken, levendige fruitinvloeden en subtiele turftonen vullen de mond en ontwikkelen zich naar zoete hints, tonen van eikenhout, kokos, karamel en basterdsuiker. In de afdronk kom je onder andere rook, eikenhout, florale invloeden en fruit tegen.

Buffalo Trace is het vlaggenschip bourbon voor de gelijknamige distilleerderij gemaakt van maïs, rogge en gemoute gerst. Het is gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten in historische oude pakhuizen. De bekroonde bourbon wordt gebotteld uit niet meer dan 40 vaten tegelijk en wordt gerijpt op de middelste verdiepingen van de magazijnen van de distilleerderij waar de temperatuurschommelingen het grootst zijn. Een topwhisky , met veel vanille, barrel char en pittige complexiteit.

Bunnahabhain Toiteach is een whisky die vernoemd is naar zijn karakter; Toiteach betekent 'rokerig' in het Gaelisch. Ondanks dat dit lijnrecht tegenover de 'klassieke' ongeturfde huisstijl van het merk staat, laten zij zien uitstekende peated whisky te vervaardigen. De Bunnahabhain Toiteach heeft aangename invloeden van rook en turf die gepaard gaan met toetsen van kruiden, fruit, graan en eiken. Een heerlijke Islay whisky die het ontdekken waard is.

Introductie van Chita single grain, de zachte en stralende esprit van Japanse graanwhisky. Een ongeëvenaarde balans van complexiteit, subtiliteit en verfijning in graanwhisky, met een kenmerkend veelzijdig smaakprofiel. Smaak: Kleur: Helder goud. Neus: Crème brûlée, kardemom, acaciahoning, bloeiende roos. Smaak: Mild en glad, vleugje munt, diepe honing. Afdronk: Schoon en helder, gekruid eikenhout met subtiele bitterzoete tonen.

Met 95 punten in de Whisky Bible 2010, beoordeelde Jim Murray dit als zijn Scotch Blend of Year in de categorie 18 jaar en ouder. Chivas Regal 25 jaar oud is een heerlijke melange, met tonen van perzik en amandel.

Chivas Brothers heeft een prachtige, goed gesherryde blend gemaakt voor zijn Chivas Regal-assortiment! Deze 13-jarige uitdrukking (bijgeloof, wees weg!) bracht zijn volledige rijping uitsluitend door in first-fill Oloroso-sherryvaten. Een heerlijk fruitige, kruidige sipper om van te genieten.

Een absoluut juweeltje van een whisky, de 21 jaar oude Royal Salute Signature Blend is een verfijnde uitdrukking. Het heeft minimaal 21 jaar gerijpt ter ere van de 21 Gun Salute die wordt afgevuurd op de Tower of London voor een koninklijke viering. De whisky wordt gepresenteerd in een klassieke blauwe Wade keramische karaf.

Chivas Regal XV, onthuld in 2018, is een 15 jaar oude blended Scotch whisky die is afgewerkt in vaten die voorheen Grande Champagne Cognac bevatten! Whiskymakers beginnen langzaamaan steeds meer cognacvaten te gebruiken voor rijping, en we denken dat het een prachtige trend is, omdat het helpt om levendige fruittonen en rijk eikenhout naar voren te brengen.