Whisky

Met 95 punten in de Whisky Bible 2010, beoordeelde Jim Murray dit als zijn Scotch Blend of Year in de categorie 18 jaar en ouder. Chivas Regal 25 jaar oud is een heerlijke melange, met tonen van perzik en amandel.

Chivas Brothers heeft een prachtige, goed gesherryde blend gemaakt voor zijn Chivas Regal-assortiment! Deze 13-jarige uitdrukking (bijgeloof, wees weg!) bracht zijn volledige rijping uitsluitend door in first-fill Oloroso-sherryvaten. Een heerlijk fruitige, kruidige sipper om van te genieten.

Een absoluut juweeltje van een whisky, de 21 jaar oude Royal Salute Signature Blend is een verfijnde uitdrukking. Het heeft minimaal 21 jaar gerijpt ter ere van de 21 Gun Salute die wordt afgevuurd op de Tower of London voor een koninklijke viering. De whisky wordt gepresenteerd in een klassieke blauwe Wade keramische karaf.

Chivas Regal XV, onthuld in 2018, is een 15 jaar oude blended Scotch whisky die is afgewerkt in vaten die voorheen Grande Champagne Cognac bevatten! Whiskymakers beginnen langzaamaan steeds meer cognacvaten te gebruiken voor rijping, en we denken dat het een prachtige trend is, omdat het helpt om levendige fruittonen en rijk eikenhout naar voren te brengen.

Een Speyside single malt whisky die wordt geprezen om zijn diepte en complexiteit. Cragganmore stamt af van een 'grote rots' in het Gaelic en is een kleine distilleerderij in de grootste en beroemdste whiskyregio van de Schotse Hooglanden. Cragganmore Distillery is in 1869 opgericht door John Smith. Daarvoor was hij de manager van Macallan, Glenlivet. John Smith ontwierp de distilleerderij rond de distilleervaten met een platte bovenkant om complexe smaken te kunnen maken. Het is een echte designer malt. De single malt is 3 keer bekroond met een gouden medaille. Cragganmore heeft zoete bloemige noten met vleugjes houtrook, kruiden, vanille en granen. Over Cragganmore werd door een van de beroemdste en meest invloedrijke Schotse whiskymakers (Michael Jackson) gezegd dat het "het meest complexe aroma van alle malts" had. Serveer puur of met ijs in een tumbler of tulpglas om smaak te concentreren en voeg een scheutje water toe om meer van zijn complexiteit vrij te krijgen.

Gemaakt in de hoogste en koudste nog werkende distilleerderij in Schotland, met water uit een meer dat op 2000 voet hoogte ligt. Dalwhinnie 15 Year Old is een soepele, aromatische en gastvrije Single Malt uit de Highlands. De naam blijft trouw aan zijn oorsprong en is afkomstig van het Gaelische woord voor 'een plaats waar schaapherders en veehouders samenkomen'. Een goede introductie tot de heerlijkheden van Dalwhinnie: elegant, soepel en gemiddeld zwaar, met een lichte, fruitige smaak en tonen heide en vanille, met een rokerige, turfachtige nasmaak. Elk nipje heeft net genoeg kruiden en fruit om een prachtige balans te bereiken. Deze prijswinnende Malt ontving op de San Francisco World Spirits Competition in 2016 een gouden medaille en om er maximaal van te genieten, dient hij puur of met een scheutje koolzuurvrij bronwater gedronken te worden. Dalwhinnie 15 Year Old is een ideaal cadeau om iemand kennis te laten maken met Dalwhinnie en Single Malt Whisky's.

Dewar's Caribbean Smooth is een blend van maximaal 40 single malts en graanwhisky's die minimaal 8 jaar hebben gerijpt en daarna dubbel hebben gerijpt, voordat ze tot zes maanden zijn gefinisht in ex-Caribische rumvaten, waardoor een Caribische gladde afdronk is ontstaan.

Dewar's brengt Schotland en Frankrijk samen voor deze fruitige smaakervaring en brengt de levendige smaken samen die beide landen belichamen. Dewar's French Smooth is een 8 jaar oude Blended Scotch Whisky gefinisht in Apple Spirit (Calvados) Casks en is de vijfde in een innovatieve vatenreeks. Deze rijke en volle whisky brengt dit unieke afwerkingsproces voor het eerst naar de dubbel gerijpte Dewar's-melange, waardoor een toegankelijke en soepele whisky met een verschil ontstaat.

Dewar's Portuguese Smooth is een viering van de twee culturen van Portugal en Schotland, en brengt de levendigheid en kleurrijke smaken voort die beide landen belichamen. Dewar's Portuguese Smooth is een 8 jaar oude Blended Scotch Whisky gefinisht in Port Casks en is de derde in een innovatieve vatenreeks. Deze rijke en volle whisky brengt dit unieke afwerkingsproces voor het eerst naar de dubbel gerijpte blend, waardoor een toegankelijke en soepele whisky met een verschil ontstaat.

Dewar’s 12 is een perfect gebalanceerd huwelijk tussen 12 jaar oude malt- en graanwhiskeys.

Onze Kentucky Straight Bourbon is karaktervol en gewoon goed gedaan. Vernoemd naar Evan Williams, die in 1783 Kentucky's First Distillery langs de oevers van de Ohio-rivier opende, is het veel langer gerijpt dan wettelijk vereist. Het resultaat is een Bourbon die soepel, rijk en gemakkelijk te genieten is.

Deze Gauldrons is een Campbeltown "Vatted" Malt Whisky, de zesde en laatste toevoeging aan de "Remarkable Regional Malts"-serie van Douglas Laing, in navolging van o.a. The Big Peat. The Gauldrons wordt in een beperkte oplage gedistilleerd. De smaken zoet en turf zijn perfect in balans. In de geur ontdekt men al snel droge zouttonen met zoete granen en een hint van turfrook. De smaak is een 1ste instantie droog met maritieme invloeden om later over te gaan in smaken van gemalen suiker, gerst en eik. De afdronk is kruidig en warm met een bruine suikerachtige zoetheid.

Met deze whisky is het het derde hoofdstuk van de serie The Renaissance dat opent. Deze nieuwe 17 jaar oude botteling werd gerijpt in een combinatie van sherry- en bourbonvaten tot de whisky 50,8% bereikte. Het resultaat is briljant chocoladeachtig en citroenachtig, nog een ander prachtig hoofdstuk dat opent ...

De Glen Scotia Campbeltown Harbour is een heerlijke single malt whisky met een uitstekende geur en een nog betere doordringende smaak van rook, zeebries, specerijen en turf.

Glen Scotia Double Cask is een schitterende single malt whisky afkomstig uit de historische distilleerderijregio Campbeltown in Schotland. Deze whisky is een uitstekende keuze voor zowel beginnende als ervaren whiskyliefhebbers vanwege zijn toegankelijke en complexe smaakprofiel. De whisky wordt eerst gerijpt in bourbonvaten, wat zorgt voor een zachte, vanilleschalige basis. Vervolgens wordt deze afgewerkt in sherryvaten, die de whisky een rijke, fruitige complexiteit geven.