Wijn & Bubbels

Past goed als aperitief , aziatische keuken , geitenkaas , paëlla , tajine , wit vlees. Een selectie uit een pakket van onze Lauzes (kalksteen), een blend van 8 druiven, voor een wijn die fruit, mineraliteit en kruiden combineert. Een robijnrode kleur, een neus van bessen en intense tonen van mineraliteit charmeren je smaakpapillen.

Heldere citroengele kleur. Expressieve aroma’s van abrikozen en mango met florale en Citrus toetsen. Heel sappig in de mond met enkele kruidige indrukken. Lengtevolle en vrij weelderige afdronk.

Terrasses de la Mer staat voor de " no stress " levensstijl van het zuiden van Frankrijk, de warmte van de zon, de geuren, de kleuren en de Middellandse Zee.

Bewaartijd: 20 jaar - Drinkklaar: 2026 -Druiven: Cabernet Franc 100% - Todeschini Distique 2021 St-Émilion Grand Cru Classé A.C. Rouge: Deze wijn vertegenwoordigt een modernere benadering van de St-Émilion Grand Cru. De 2021 jaargang biedt complexiteit met aroma's van rijpe bessen, houtachtige tonen en een gestructureerde body, geschikt voor verdere veroudering.

Deze wijn met een robijnrode kleur en fruitige aroma's (klein rood fruit, kersen...) vertoont een goed structureel evenwicht met fijne tannines en een gevoel van rondheid.

Sinds 1962 produceert de familie Mourre wijnen in Vacqueyras in het Rhônedal in Frankrijk. Jean-Louis Mourre, opgeleid als geoloog, nam het landgoed over in 1995. Hij houdt rekening met sedimentaire bodems, flora, klimaat en wijnbereiding om een ​​consistente kwaliteit aan elke vintage te geven. Le Colombier produceert ongeveer 18.000 kisten wijn per jaar van AOP Vacqueyras, AOP Côtes du Rhône, AOP Ventoux en IGP Méditerranée. De oppervlakte van het landgoed is 54 hectare.

De VÉRITÉ-wijnmakerij, gelegen in de Sonoma-vallei, is ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, wijnmaker uit het zuidwesten van Frankrijk , en de familie Jackson, een must-have van de grote Amerikaanse producenten. Zijn passie is het optimale begrip van het terroir om het beste uit zijn potentieel te halen. De wijnen van La Vérité (La Joie, La Muse, Le Désir) zijn 7 keer bekroond met "100/100" door Robert Parker. *** "Indrukwekkende complexiteit en rijkdom ... Het neusje van de zalm" - 97 + / 100 Parker. In minder dan 20 jaar heeft Pierre Seillan (geboren in Bordeaux) in Californië een van de allerbeste wijnen ter wereld gecreëerd. La Joy is voor hem het gezicht van cabernet- sauvignon , een variëteit die niets verbergt en niet alles verbergen. Een knipoog naar de Pauillac- stijl . Het leidmotief: een wijn produceren die zonder vermoeidheid gedronken kan worden.

Gelegen in de Sonoma Valley, is het landgoed VÉRITÉ ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, een wijnboer uit Bordeaux, en de familie Jackson, een must-have onder de grote Amerikaanse producenten. Deze fusie heeft tot doel wijnliefhebbers een "waarheid" te bieden, die van de Franse ervaring van geweldige wijnen die al eeuwenlang in dienst staan van de uitzonderlijke rijkdom aan fruit aangeboden door Californische terroirs. La Muse is voor de wijnboer de allegorie van Merlot, discreter, langzamer om zich te openbaren. Een parel om in de kelder te bewaren! ** Geweldige wijnen ** " Een verbazingwekkende wijn die een geweldige Petrus waardig is ... Een legendarische wijn met een ongelooflijke rijkdom en verouderingspotentieel " - 100/100 ROBERT PARKER.

De VÉRITÉ-wijnmakerij, gelegen in de Sonoma-vallei, is ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, wijnmaker uit het zuidwesten van Frankrijk , en de familie Jackson, een must-have van de grote Amerikaanse producenten. Zijn passie is het optimale begrip van het terroir om het beste uit zijn potentieel te halen. De wijnen van La Vérité (La Joie, La Muse, Le Désir) zijn 7 keer bekroond met "100/100" door Robert Parker.

Robijnrode kleur met prachtige glans. Sterk aroma met toetsen van zwarte en rode bosvruchten, tabak, kruiden (witte peper), chocolade en een afdronk van vanille. Serveertemperatuur : 16-18° C. Food pairing: Gebraad, eend, wild of kaas.

Karakteristieken: ( full-bodied) Volle rode wijn, blend van 85% Sangiovese & 15% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van een single vineyard gelegen op het landgoed Castello Vicchiomaggio. De wijngaarden liggen op 220 tot 265m hoogte en de bodem bevat 30% klei. Lage opbrengst van ong. 40hl. per hectare. Deze Chianti rijpt gedurende 18 maand op hout, eerst op tweede vulling barriques, daarna op foeders van 25 – 50 hl. De wijn rust minimum 6 maand op fles voordat hij de kelder verlaat. Robijnrode kleur met granaatrode rand. Aroma’s en smaken van rijp rood fruit en zoete kruiden; een toets chocolade/aardbeien praliné en gekonfijte kers. Uitstekend in balans met rijpe en zachte tannines en een hele lange afdronk. Aangenaam om nu van te drinken, maar met een uitstekend bewaarpotentieel.

Viñedo Chadwick is een eerbetoon aan Don Alfonso Chadwick en toont de traditie en expertise van de familie Chadwick-Errázuriz in het produceren van heerlijke wijnen. De wijngaard, oorspronkelijk zijn persoonlijke poloveld, wordt nu beschouwd als de bakermat van Cabernet Sauvignon van wereldklasse in Chili. Gelegen in Puente Alto D.O. Maipo-vallei, Viñedo Chadwick schreef geschiedenis tijdens de legendarische ‘Berlin Tasting’ in januari 2004, voorgezeten door Steven Spurrier, waarin Viñedo Chadwick 2000 - pas de tweede vintage - als eerste werd geplaatst, boven de Super Tuscans uit Italië, en de First Growth-wijnen uit Bordeaux van die jaargang.

Zacht in de mond met aroma's van rood en zwart fruit. Mooi versmolten tannines, aangename structuur, lange afdronk en perfect geïntegreerde eik.

Vintense alcoholvrije Merlot is de ideale bondgenoot voor het creëren van authentieke momenten van plezier, terwijl je zorgt voor je welzijn. Elke slok van deze alcoholvrije rode wijn is een uitnodiging om te genieten van uitmuntendheid, zonder in te boeten aan smaak of voldoening.

Krachtige neus, overheersd door fruitige aroma’s (perzik, passievrucht) en florale toetsen (linde, rozen). Zeer evenwichtig, levendig met een gamma van citrussmaken.

Bewaartijd: 20 jaar - Drinkklaar: 2026 - 2de wijn van Ch. Valandraud - Virginie de Valandraud 2021 St-Émilion Grand Cru A.C. Rouge: Deze tweede wijn van Château Valandraud is verfijnd, met aroma's van rood fruit, kruiden en zijdezachte tannines. De 2021 jaargang toont balans en finesse, geschikt om jong te drinken maar ook om te bewaren.

Onze Pinot Noir wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geplukte druiven van de hoogste kwaliteit. Deze wijn uit Wagram, Oostenrijk, biedt een verfijnde combinatie van smaken: rijpe aardbeien en frambozen die mooi samensmelten met subtiele eikenhouten tonen. Een elegante Pinot Noir met een prachtige kersenrode kleur. In de geur ontdek je nuances van kersen, rode bessen en wilde aardbeien, verrijkt met een vleugje kruiden. In de mond is de wijn fluweelzacht, met een lichte hint van geroosterd hout en een sappige, verfrissende afdronk. Deze wijn is een echte aanrader en biedt uitstekende kwaliteit voor een eerlijke prijs. De Pinot Noir rijpt 12 tot 18 maanden op zorgvuldig geselecteerde Bourgondische eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn verfijnde karakter. Een wijn van een top wijnmaker, perfect voor elke liefhebber!

De Weingut Leth - Chardonnay Grande Reserve is een voortreffelijke witte wijn van Weingut Leth, een bekend wijnhuis in de Wagram-regio van Oostenrijk. Deze wijn belichaamt de topkwaliteit en precisie van Weingut Leth, waarbij de Chardonnay-druif op zijn best wordt gepresenteerd. Als "Grande Reserve" komt de wijn van de beste percelen en ondergaat hij een zorgvuldige vinificatie- en rijpingsproces, waardoor hij een rijke en complexe smaakervaring biedt.

REGIO WAGRAM: WAAR DE LÖSS THUIS IS De Wagram is een zuidelijk glooiend, zacht maar zeer krachtig terrein van vruchtbare löss, waaraan het landschap zijn naam dankt naar de voormalige Donauoever "Wogenrain". Bij de Wagram gebeurt het werk hand in hand met de natuur, en dat is precies wat onze wijnstokken waarderen. We behouden en zorgen voor de natuurlijke hulpbronnen die de bodem en het klimaat hier in overvloed bieden. Onze absolute top rode wijn, die alleen in de topjaren wordt geproduceerd. Exquise Zweigelt met enorm potentieel!

De Weingut Leth - Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve is een topwijn van het gerenommeerde wijnhuis Weingut Leth, gevestigd in de Wagram-regio van Oostenrijk. Deze bijzondere wijn, gemaakt van de beste Grüner Veltliner-druiven, vertegenwoordigt de hoogste kwaliteit en expressie van het terroir. Als "Grande Reserve" biedt de wijn een uitzonderlijke diepgang, structuur en verouderingspotentieel, waarbij het vakmanschap van het wijnhuis volledig tot zijn recht komt.

De Weingut Leth - Grüner Veltliner Schafflerberg is een verfijnde witte wijn uit Wagram, Oostenrijk, met aroma's van groene appel, witte peper, citrus, en een kenmerkende mineraliteit. Deze wijn is fris, levendig, en heeft een mooie balans tussen fruitige en kruidige tonen met een verfrissende zuurgraad. Vanwege deze eigenschappen is de Grüner Veltliner een veelzijdige wijn die uitstekend past bij verschillende gerechten.

De Weingut Leth - Grüner Veltliner Scheiben is een expressieve en verfijnde witte wijn uit de regio Wagram in Oostenrijk. Weingut Leth staat bekend om zijn hoogkwalitatieve wijnen en het wijnhuis behoort tot de top in Oostenrijk als het gaat om de productie van Grüner Veltliner, het vlaggenschip van het land. De Grüner Veltliner Scheiben komt van de wijngaard "Scheiben," die bekend staat om zijn uitstekende terroir en omstandigheden voor de teelt van deze druif.

De Weingut Leth - Trockenbeerenauslese 2007 is een weelderige, zoete dessertwijn uit de regio Wagram, Oostenrijk. Deze wijnstijl, bekend om zijn geconcentreerde smaken en aroma's, wordt gemaakt van laat geoogste druiven die aangetast zijn door edele rot (Botrytis cinerea). Dit proces zorgt voor een unieke intensiteit en complexiteit in de wijn.

Deze elegante Oostenrijkse rosé, gemaakt van de inheemse Zweigelt-druif, heeft een prachtige, delicate zalmroze kleur. Het bouquet is helder en geurig, met uitnodigende aroma’s van verse bessen zoals frambozen en aardbeien. In de mond biedt de wijn een subtiele hint van kers, een verfrissend pittige zuurgraad, en een vleugje zoetheid die zorgt voor een levendige en verfijnde smaakervaring. De wijn biedt trendy drinkplezier met klasse, ideaal voor zomerse dagen. De afdronk is zacht en bijzonder smaakvol, waardoor deze wijn zich perfect leent als ultieme terraswijn van topklasse.

De Leth Blauer Zweigelt Reserve is een premium rode wijn van het Weingut Leth, een gerenommeerd wijnhuis uit de Wagram-regio in Oostenrijk. Deze wijn is gemaakt van de Blauer Zweigelt, de meest aangeplante rode druivensoort in Oostenrijk, die bekend staat om zijn fruitige karakter en soepele tannines. De "Reserve"-aanduiding geeft aan dat de wijn afkomstig is van zorgvuldig geselecteerde druiven en langer gerijpt is, waardoor hij meer complexiteit en diepgang heeft gekregen.