Wijn & Bubbels

De Leth St. Laurent "Reserve" 2020 is een elegante rode wijn uit de Wagram-regio in Oostenrijk, geproduceerd door het gerenommeerde Weingut Leth. De wijn is gemaakt van de St. Laurent-druif, een inheemse Oostenrijkse variëteit die bekend staat om zijn fruitige aroma’s en verfijnde structuur. Deze "Reserve"-uitgave is het resultaat van zorgvuldige selectie en rijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn.

*** LAGRAVE-MARTILLAC Rouge 2014 - Pessac Leognan A.C.Rouge - 2e wijn van Château Latour-Martillac, since 1990 *** LAGRAVE-MARTILLAC White 2014 - Pessac-Léognan Appellation - 2e wijn van Château Latour-Martillac, since 1990

Win Tempranillo wordt gemaakt van de Tempranillo druif groeiend in het droge binnenland van Spanje, in de regio Valbuena de Duero. Een lage zuurgraad, tonen van kersen, zwarte bessen en aardbeien met een hint van kruiden kenmerken deze wijn.De producent adviseert hem gekoeld te drinken, zoals de Spanjaarden doen, maar hij komt ook goed tot z'n recht bij een wat hogere temperatuur.

Bij de Win Verdejo uit de Spaanse regio Valbuena de Duero ruik je de groene appels en kruidige tonen die zo kenmerkend zijn voor de Verdejo-druif; anijs en venkelzaad. Deze Verdejo heeft een prettige citrusachtig zuurtje.

Volle fruitige wijn met veel 'body' en een diepe rode kleur. Uistekend bij wild en vlees in het algemeen.

"Y" is de uitzonderlijke zeldzame droge witte wijn van Ch d'Yquem. De productie hiervan begon in 1959 op onregelmatige manier, van bessen waarop de "pourriture noble" voor de Sauternes zich niet had genesteld. Vanaf 2004 werd echter beslist elk jaar deze droge wijn te produceren en op een andere manier, met meer frisheid en spanning. Hiertoe selecteert het team jaarlijks (nu vooraleer de botrytis zich installeert) enkele trossen sauvignon en sémillon die perfect rijp zijn, voor deze uitzonderlijke wijn. Dit zorgt tevens voor een "verlichtende" factor in de wijngaard voor de overblijfende trossen die dienen voor de liquoreuze wijn (en voor de botrytis die zich nadien installeert). De Bessen komen dus van de grote wijngaard van Ch d'Yquem en genieten van dezelfde zorgen van het team. De wijn wordt in een aparte cuverie gevinifieerd en gist "sur lie", teneinde nog meer intensiteit te hebben. Daar rijpt hij 10 maand op eik waarvan 1/3 nieuwe eik. Er worden per jaar slechts 10 000 flessen gemaakt.

Zédé de Labégorce is uit Margaux afkomstig van het kasteel Ch.Labégorce, het is meer bepaald de tweede wijn van dit chateau. De familie Perrodo heeft Château Labégorce in 1989 gekocht als zijnde een van de oudste châteaux van Margaux. In 2009 was er de fusie met Château Labégorce Zédé. De wijngaard strekt zich uit op de zuidelijk gerichte flanken naar de Gironde toe.

Artistiek, nieuwsgierig... een troubadour. Muziek, intensiteit, licht en energie.

Diepe kersenkleur met violette tinten. Op de neus vallen rood fruit zoals frambozen, aardbeien en kersen op. In de mond heeft het een levendige en aangename aanzet met een lange balsamico afdronk samen met een evenwichtige zuurgraad. Lekker bij: - Lamskoteletten - Varkensrollade - Hert - Gebakken of gegrilde entrecote

Transparante en kristal gele kleur met groene tinten. In de neus is het een intens aromatische wijn met een breed scala aan wit fruit (appels, peren en citrusfruit). In de mond is de wijn fris en zacht met een aanhoudende zuurgraad die hem knapperigheid en lengte geeft.

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

Een pittige rode wijn afkomstig uit de Languedoc-Roussillon en gebotteld in de streek van herkomst. Overtreft menig Vin de Pays d’Oc.

Complex en weelderig in de mond met fruitaroma’s en een lichte anijstoets die de frisheid en elegantie van deze wijn benadrukken. Een frisse rosé wijn. Duidelijke kenmerken van het zuiden van Frankrijk met aroma’s van frambozen en kersen. Mooie kruidtoets

80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico en 5% Fiano. De neus geurt naar bloemen, perzik en een delicate hint van vanille. De aanzet is romig en delicaat met elegante, verfrissende en mineralige tonen.

Fijne pareling en mooie harmonie. Heel elegant en flexibel. Frisse en zachte smaak. Schuimwijn van hoge kwaliteit

De Pommery Brut Royal Rosé is een variant op de klassieke Pommery Brut Royal. Deze variant is gemaakt met de drie klassieke druiven waarvan de Chardonnaydruif het grootste aandeel inneemt. Door een toevoeging van rode wijn uit Bouzy wordt de mooie, subtiele zalmroze kleur gecreëerd.

Pierre Zero Rose is een heerlijke alcoholvrije wijn met een mooie licht robijnrode kleur. De aroma's van rood fruit in combinatie met een frisse en zachte afdronk maken dit een uitstekende wijn. Door het lage aantal calorieën is deze wijn een perfecte mix van plezier en dieet. Deze wijn is op een natuurlijke manier gemaakt, waarna de alcohol aan de wijn is onttrokken met behulp van een zeer moderne centrifuge techniek.

Het idee voor deze wijn ontstond begin 1994 tijdens een wijngaardinspectie met Michel Rolland; eigenlijk was het meer een impuls dan een idee, bijna een gekke weddenschap. Toen Gérard Perse en Michel Rolland besloten welke druiven te planten op een vers bereid perceel, kwamen ze op het idee: waarom niet wit? De rassen waren ongehoord van de Saint-Emilion en de resultaten waren niet zeker. De talenten van Michel Roland en de overtuigingen van Gérard Perse waren echter niet geschikt voor halve maatregelen .... Na drie jaar geduldig wachten en zorgvuldig werk was de eerste oogst veelbelovend, en vintage na vintage werd hun succes duidelijker. Een subtiele harmonie van citrus, gedomineerd door grapefruit en citroen, met golven van witte perzik, honing en nectarine; een fruitige, rokerige smaak; een magnifieke lengte ... ze wonnen hun weddenschap, wat bewijst dat het terroir van Saint-Emilion in staat is om een geweldige droge witte wijn te produceren.

Intense, gladde en zijdeachtige structuur die het midden van de smaak vult met een rijpe en unieke persoonlijkheid. *** Chili - Central Valley-> Colchagua Valley

Blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Petit Verdot. Aromatische kruiden in combinatie met aroma's van frambozen. In de mond smaken van verse cranberry, donkere chocolade en karamel. Rijke tannines leiden tot een volle wijn met een lange afdronk

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

Topproducent Montes staat bekend om zijn geweldige vatenkelder. Deze Chardonnay heeft daar niet gelegen. Het pure sap is vergist in eivormige betonnen vaten en is daarna gerijpt in roestvrijstalen tanks. De reden? Een Chardonnay in zijn puurste vorm, fris met geweldige fruitexpressie, aroma’s van rijpe perzik, ananas en tropisch fruit. Dit alles komt ook weer eens terug in de smaak. Zo wil je Chardonnay ook wel eens leren kennen!