Wijn & Bubbels

Castellare di Castellina I Sodi S. Niccolò, een historische Super-Toscaanse De Domini Castellare di Castellina-groep werd eind jaren 70 opgericht door Paolo Panerai en omvat vandaag vier prestigieuze eigendommen zoals het historische Castellare di Castellina in Chianti en Rocca di Frassinello, een joint venture met Château Lafite Rothschild. Alle wijnhuizen staan onder toezicht van Alessandro Cellai die werd opgeleid door Giacomo Tachis, de beroemde Italiaanse wijnmaker. Deze winnende combinatie heeft geresulteerd in een breed scala aan bekroonde wijnen. Onlangs werd het vlaggenschipwijn van Castellare, I Sodi di S. Niccolò, door Wine Spectator-OperaWine 2021 uitgeroepen tot een van de top 34-accommodaties in Italië die "wijnen van wereldklasse produceren; leiders zijn in hun regio's; en getuigen van de diversiteit, het erfgoed en de authenticiteit die de kenmerken van Italiaanse wijn zijn". De wijngaard van Castellare di Castellina strekt zich uit over 33 hectare op de hellingen van een natuurlijk amfitheater op het zuidoosten, op een gemiddelde hoogte van 370 meter boven de zeespiegel. Hier is de productiefilosofie gebaseerd op traditie, innovatie en respect voor het milieu. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò is een van de weinige Italiaanse Supertuscan die uitsluitend wordt geproduceerd uit de autochtone wijnstokken: 85% Sangioveto en 15% Malvasia Nera. Op het etiket is de emblematische vogel, altijd aanwezig op de rode wijnen van Castellare, het symbool van de dagelijkse inzet voor duurzame wijnbouw die het wijnhuis al meer dan 40 jaar uitvoert. De jaargang 2019 De jaargang 2019 bleek, ondanks de aanvankelijke zorgen over het zeer variabele klimaat, een van de beste van de afgelopen jaren. "I Sodi di S. Niccolò 2019 wordt gekenmerkt door een grote olfactorische intensiteit en een dichte en elegante textuur van zachte en zijdeachtige tannines. De zuurgraad van Sangioveto brengt grote frisheid en maakt de smaak bijzonder aangenaam en knapperig, met een lange afdronk en grote persistentie. Klaar om nu te drinken, maar ook geschikt voor zeer lange veroudering". Alessandro Cellai, Wijnmaker

Wijn van de Vidal Blanc is fruitig met tonen van tropisch fruit. Ten gevolge van de hoge zuurgraad en fruitigheid is deze zeer geschikt voor zoete dessertwijn en dankzij de taaie schil nog eens bijzonder voor de productie van IJswijn, met name in het Grote Merengebied van Noord-Amerika. Zeer aromatische wijn met honing en tropische vruchten als papaya, mango en abrikoos.

Deze strogele chardonnay van het Italiaanse land is zeer herkenbaar. Rijp wit fruit, aroma's van perzik met nuances van limoen in de neus. Een fruitig wijn met toetsen van citrusvruchten en een aangename, lange afdronk.

Afkomstig uit Italië, zal deze Merlot u aangenaam verrassen door zijn soepele en frisse karakter. Licht paars van kleur met een intense neus van vers fruit (frambozen, bosbessen) en zoethout. Goed gestructureerd in de mond, we vinden er aroma's van rode vruchten in een mooie harmonie.

De heldere rosé en fruitige aroma's doen denken aan kersen en frambozen.

Rijk in de mond met opeenvolgende aroma's van gedroogde abrikoos, vanille en honing. Nu perfect, het zal met een paar jaar rijping aan stijl en complexiteit winnen.

Een 100% Chenin Blanc van een bijna 40 jaar oude wijngaard aan de voet van de Helderberg. Deze wijn biedt een grote rijkdom in de mond met zijn aroma's van gekookte appel, meloen en kruiden. Je ziet ook hints van honing en karamel. Een harmonieuze mix van fruit en houtachtige ondertonen, gewoonweg voortreffelijk! Rating: Decanter: 97

Deze elegante blend van typische Rhône-druivensoorten combineert een vrij klassieke Europese stijl met de krachtige fruitigheid van de Nieuwe Wereld. De vrijgevigheid van Grenache en de nobele kruiden van Shiraz zorgen samen voor tonen van nootmuskaat en zwarte olijven, met een licht zoute kant in de afdronk. Zeer mooie balans op zachte en goed geïntegreerde tannines.

Origineel om deze typische Rhône-melange in Zuid-Afrika te vinden! Grenache veel rondheid en aromatische neerslag uit, Syrah, in Zuid-Afrika genoemd, zijn pittige karakter met verfijning. De afdronk wordt uitgesproken door een vleugje nootmuskaat en zoute zwarte olijf. Een voortvarende en tannines. ** De Renegade uit de Reserve-reeks van Ken Forrester. Het is een van Zuid-Afrika's allereerste blended wijnen in de stijl van Rhônedal wijnen. Serveer tussen 15 en 16°C. Perfect bij een een stoofschotel, een salade van gegrilde groenten, een Griekse stoofpot. Je geniet begin 2021.

Over dit wijnhuis: De bakermat van de Kaapse Wijnbouw. De Constantiahelling geniet van een uniek microklimaat. Witte druiven doen het hier echt goed, met o.m. Sauvignon Blanc en Riesling, maar ook een traag gerijpte Cabernet Sauvignon kan men hier vinden. De Vin de Constance is een begrip in de wijnwereld, een fantastische late oogst gemaakt van vnl Muscat de Frontignan.

De Kleine Rust Chenin Blanc Sauvignon Blanc van Stellenrust behoort tot de fruitige en adembenemend charmante Kleine Rust-wijnserie van het wijnhuis, die gecertificeerd is volgens de Fairtrade-norm. Sterke tonen van guave, sinaasappel en peerdruppel onthullen zich in de neus. In de mond proef je sappig, rijp tropisch fruit met een vleugje gras en een aanhoudende echo van grapefruit en pittige zuren.

De Pinotage Shiraz van Kleine Rust toont een ongecompliceerde mix van pinotage en Shiraz kenmerkt volwassenheid, finesse en fruitzuiverheid. De neus van deze rode wijn wordt gekenmerkt door rijpe frambozen en dichte zwarte bessen, evenals een vleugje peper. De weelderige, ronde, fruitige, sappige en charmante smaak biedt elegante tannines, veel bessenfruit en een flatterende volheid. In de afdronk is het aangenaam fris.

Soepel en hebberig, met bijzonder expressief fruit. Elegante wijn met een goed uitgebalanceerde tannine structuur

Kressmann Grande Réserve is verfijnd en delicaat, met een mooie aromatische rijkdom en een stevige maar fluweelzachte tanninestructuur

Een mooie levendigheid in de mond, met een delicate fruitigheid vergezeld van bloemige tonen.

Soepel en hebberig, met bijzonder expressief fruit. Elegante wijn met een goed uitgebalanceerde tannine structuur

Een witte wijn met bloemige en fruitige tonen.

Gemaakt van merlot en cabernet sauvignon, vol elegantie en finesse. Rood fruit voert de boventoon, samen met zachte tannines.

Gemaakt van merlot en cabernet sauvignon, vol elegantie en finesse. Rood fruit voert de boventoon, samen met zachte tannines.

Loupiac A.C. BLANC

Deze wijn komt uit het beschermde AOC-gebied van Margaux, in de Bordeauxstreek, en is gemaakt van een blend van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot druiven. De Bordeaux-regio is het grootste AOC-gecontroleerde gebied in Frankrijk. Het bevat nog eens 57 afzonderlijke gecontroleerde gebieden en heeft een oppervlakte van 110.000 hectare. Elk jaar selecteren de experts van Kressmann wijnen uit de vaten die door de regio worden uitgegeven, waarbij ze authentieke wijnen kiezen die hun historische wijntradities en onderscheidende smaken volledig weerspiegelen.

PROEFNOTITIE "Met een prachtige robijnrode kleur biedt de Médoc Kressmann Grande Réserve een krachtige, gestructureerde en evenwichtige neus van rood fruit. In de mond vinden we deze balans tussen fruit en lekkere tannines. De afdronk is lang en aromatisch.

KRESSMANN is een der belangrijkste wijnproducenten uit Bordeaux in Frankrijk. Kressmann Monopole is de oudste merkwijn van Bordeaux. Gecreeërd in 1894 door Eduard Kressmann is dit een wijn met als doel iedereen te plezieren. De beste cuves uit deze grote wijnstreek worden hier samengebracht om een zachte waardige rode wijn te produceren. In de Kressmann-kelders wordt de wijn gelagerd op de beste eikenhouten barriques van volwaardige Franse eik. De belangrijkste druif is de Merlot, aangevuld met Cabernet en Malbec. De Merlot zorgt voor fruitigheid, de Cabernet voor kracht en de Malbec voor elegantie. Dit is de supérieure Bordeaux, de betere wijn in zijn appelatie. Proefnotitie : Expressief, tonen van rood en zwart fruit, geroosterd, houtachtig. Geuren van bosbes, jeneverbes, vanille...complexe wijn. In de mond krijgen we een volle fruitige smaak, in evenwicht met de neus. Mooie donkerrode kleur. Ronde, vlezige, dikke tannines, lange afdronk

Gemaakt van een 100% Sauvignon Blanc-blend, weerspiegelt Kressmann Monopole blanc alle typiciteit van deze druivensoort, evenals een aromatische complexiteit, verkregen door de selectie van verschillende partijen van hoge kwaliteit.

BORDEAUX A.C.ROSE * Kressmann Pink is een fruitige en vooral frisse Rosé van het gelijknamige wijnhuis in Bordeaux.